近年来“吃什么食物能引发癌症”、“什么食物可以预防癌症”一直是大家非常关注的话题，前段时间一张“舌尖上的癌症”图谱在网络上爆红，转发量高达上千次，我们深知癌症的危害，所以在生活中更要注意哪些食物会引发癌症、哪些食物又可以预防癌症，这样才能很好的预防癌症。
癌症是吃出来的？医生：“4物”要远离，贪吃癌细胞会很“兴奋”！
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1.剩饭剩菜
很多家庭中都会遇到吃饭时剩下饭菜问题，有些家庭会把剩饭剩菜放入冰箱下，顿热热继续吃，但这个过程会产生一些亚硝酸盐，虽然含量不高，但长此以往会引发胃癌。而且有些食物时间长了以后，发生霉变现象，如果不及时扔掉就容易产生黄曲霉素，导致癌症发生。
2.霉变食物
发霉的粮食、谷物、食品中，都含有一种被称为黄曲霉素的物质，世界卫生组织的癌症机构划定为致癌物，这其实是一种真菌，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康，如果长时间摄入少量含有黄曲霉素的食物，可诱发肝癌、肾癌、乳腺癌等恶性肿瘤。
3.烧烤食物
烧烤是很多人宵夜的首选，但是常吃烧烤的食物是很容易致癌的，这是因为食物在炭火烤制的过程中烤焦、反复高温加热会产生苯并芘，而这种物质是会致癌的，长期吃带有这物质的烧烤食物容易患上胃癌和口腔癌，所以要减少食用烧烤食品。
4.油炸食品
油炸食品可以说是日常生活中非常受欢迎的食物，味道非常的好吃，但是如果经常吃这种油炸食品，会给肠胃增加很大的负担。油炸食品中大部分都含有很多的油脂，不利于消化和吸收，导致肠胃蠕动减慢，这样就会堆积大量的毒素和垃圾，在体内很容易引发肥胖和疾病的情况，而且患上癌症的几率也会大大的增加。
山药是生活中人们常吃的一种天然的食材，是餐桌上的常客，它含有丰富的微量元素，山药是适合癌症患者食疗的好食物。无论是炒菜还是煲汤，味道都是十分鲜美、清淡，常吃山药有利于防癌抗癌。
