彩椒炒鸡丁
材料:鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、糖
做法:1. 鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜,把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15分钟
2. 把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒
3. 鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
红豆糙米饭-材 料-糙米600g,红豆适量,盐5g
-做 法-
1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里,放入红豆和盐2、加水没过糙米,用搅拌器顺时针搅拌均匀,速度大约两秒一圈3、将搅拌好的糙米放进电饭煲,(加入的水比平时多一点)浸泡30分钟后开始煮饭,做好后搅拌全部的米饭4、一天一次上下搅拌米饭,三天后即可食用,一天食用1-2次
橙皮烧排骨
材料:新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐
做法:
1、排骨用冷水浸泡,洗去血水,排骨洗净沥干水分
2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右
4、排骨软烂后调入盐,并大火收汁
麻油拌鸡胗
材料:鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油
做法:
1.鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质;
2.葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟;
3.关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。