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大家好，这里是家有悦味，每天跟您分享美食养生趣事，生活多姿多彩，大自然给了人类无穷无尽的美食，今天呢我们要聊的是：浓香的几道家常菜做法，吃进去软嫩鲜滑，方便好操作，简单又营养。
【芦笋炒鲜虾的做法】
准备材料：净芦笋段150克，鲜虾300克，葱白段，姜片，精盐、淀粉各，白糖，鸡精，料酒，植物油。
第1步，将虾洗净，去头、剥壳，再从背部片开(勿断)，两侧斜划一刀，然后加入少许精盐、料酒、淀粉拌匀，下入热油锅中炒至变色，迅速盛出。
第2步，锅再上火，加油烧热，先下入芦笋段略炒，再加入精盐、鸡精旺火炒熟，盛出待用。
第3步，锅中加底油，下入葱白、姜片炒香，再放入虾仁、料酒炒匀，然后加入芡料(精盐、白糖、水淀粉调匀)勾芡，再放入芦笋略炒，即可出锅装碗。
【芦笋炒鲜虾的营养价值】
芦笋是非常好的蔬菜，营养价值非常的丰富哦，还是蔬菜中的抗癌之王呢，芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
芦笋含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就能满足个人每日叶酸需求量的1/4，常吃芦笋能很好地补充的孕妇所需的叶酸，促进胎儿大脑发育，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。值得注意的是，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸，应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
另外芦笋炒虾中，虾很容易消化，对身体不好的人以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
