“茄香黄鳝”
准备原料：黄鳝500克，茄子1根，姜蒜少许，辅料准备蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，鸡精，少量水淀粉即可。黄鳝可以在买的时候让老板处理好，在家中处理略显麻烦哦。
第一步：锅中热油爆香姜片，而后倒入茄子炒制1分钟；
第二步：把黄鳝捣倒入锅中炒2分钟；
第三步：加入适量的温水，蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精调味，盖上盖小火焖煮4-5分钟，而后以水淀粉勾芡出锅，最后撒上葱花即可食用。
“包菜炒肉片”
准备原料：白菜1个（一般只用到半个），瘦肉100克。辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先把包菜手撕成片，瘦肉切片备用。在这建议不要刀切包菜，会影响成品的口感。
第一步：锅中热油5成热，把瘦肉倒入锅中炒至周身泛白；
第二步：把包菜倒入锅中炒2分钟；
第三步：如果干可以适当的加些温水，而后加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。
“宫爆大鸡丁”
准备原料：鸡胸肉300克，青红椒各一个，玉米粒少许。辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把鸡胸肉切成比较大块的鸡丁，青红椒去籽切成菱形块，玉米可以买水果玉米。
第一步：锅中热油3成热，把鸡丁倒入锅中炒3分钟；
第二步：把青红椒块和玉米粒倒入锅中炒2分钟；
第三步：加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精适当调味后，出锅前浇撒水淀粉勾芡出锅即可食用。
“红烧豆腐”
准备原料：豆腐2块，水发黑木耳50克，香葱少许；辅料准备蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，水淀粉即可。首先把豆腐切成差不多大的小块，水发黑木耳泡发后切成小片。在这要注意的是，木耳泡发后，最好在1小时内烹饪。
第一步：锅中热油3成热，安保木耳倒入锅中炒1分钟；
第二步：倒入切好的豆腐，轻微的翻炒1分钟后，加适量的温水在炖煮2分钟；
第三步：加适量的蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精调味，均匀翻炒后，加水淀粉勾芡出锅即可食用。
“拔丝红薯”
准备原料：红薯2个（不要太大），冰糖15-20粒，白芝麻少许。首先把红薯去皮滚刀切快（不要切的太大），适当清洗备用。
第一步：把红薯倒入沸水锅中煮制6-8分钟，捞出控水控凉；
第二步：锅中加入少量的水，再把冰糖放入锅中，中火慢熬成褐色糖浆；
第三步：随后转下火，快手的把红薯倒入锅中适当翻炒30秒即可出锅。最后撒上白芝麻增香即可。
“蒜苗肉片”
准备原料：蒜苗250克，肥瘦相间的猪肉100克，辅料准备料酒，蚝油，盐，鸡精即可。首先把蒜苗切成等长的段，猪肉切片备用。
第一步：锅中加入少量的油，把猪肉倒入锅中，在炒制的同时让之中的肥肉适当出油；
第二步：把蒜苗倒入锅中炒2分钟，而后加入少量的温水，盖上盖焖煮1分钟；
第三步：加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精调味出锅即可。
“酸辣土豆丝”
准备原料：土豆一个，青辣椒1个，辅料准备陈醋，蚝油，盐，鸡精。首先把土豆切丝备用，青辣椒去籽切丝。这步要注意的就是是用刀切土豆丝哦，不要用快捷的方法投机取巧哦。
第一步：锅中热油5成热，倒入土豆丝爆炒2分钟；
第二步：倒入辣椒丝炒1分钟；
第三步：加少许的温水，适量的蚝油，陈醋，盐，鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。
那么今天的美食小合集就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
