辣椒是我们日常生活中经常用到的一种食物，也是一种调味品，很多的菜都是离不开辣椒的，辣椒可以提味，也可抗菌，很多菜都是因辣而出名；日常生活中，我们经常食用的辣椒有很多种，鲜辣椒、干辣椒、辣椒面、辣椒油等各种辣椒都是人们喜欢吃的，有的人甚至拿辣椒当饭吃，特别鲜香美味。
辣椒虽好吃，可是你知道什么样的辣椒才是最好的吗，你会买辣椒吗，相信很多人买辣椒都是看表面越漂亮的辣椒就觉得是越好的，其实这正是一些不良商家的套路，现在世面上有很多的辣椒都是用硫磺熏蒸过的，而且事后还没有脱硫，这样的辣椒吃了危害很大，有毒性，虽然说辣椒是变漂亮了，可是吃这样的辣椒就相当于吃砒霜了。
大家都知道，硫磺熏是一种化学物质，其中含有铅、铊等各种重金属物质，经过硫磺熏蒸过的辣椒可以防潮湿、防腐烂、防发霉，而且保存时间会很久，可是这样的辣椒吃了就会引起中毒，互性如砒霜严重，而且硫磺熏一旦进入休，是无法代谢排出的，会给人体带来很大的刺激伤害，从而导致消化系统和呼吸系统都不利，所以这样的辣椒千万不要买。
那么怎么才能辨认出被硫磺熏蒸过的辣椒，小编教大家几招，只要按这几招挑选辣椒，那就准没错，喜欢吃辣椒的朋友看过来：
1、看颜色
新鲜的辣椒一般颜色为暗红色，籽为黄色状，而经过硫磺熏蒸过的辣椒颜色特别鲜红，而且还红的发亮，有一些特别明显的特征就是，辣椒蒂都枯了，可辣椒还是特别新鲜，这样的辣椒千万不要买，肯定是被硫磺熏蒸过的。
2、手指搓辣椒
为什么说要手指搓辣椒呢，正常的辣椒用手指搓过后，手指上是干干净净的没有任保的颜色，而用硫磺熏蒸过的辣椒，用手指搓过后，手指会发黄，有黄颜色，因为硫磺酸就是黄色的，所以这样的辣椒也不要买。
3、闻味道
买辣椒的时候，大家可以把辣椒拿到鼻子跟前闻一闻，如果能闻到一股辣椒的辣香味，那就没错，是新鲜的辣椒，如果闻到有股浓得刺鼻的化学物质味，那就别买了，放下走人就可以，这样的辣椒不能买，吃了也是祸害。
最后再教大家一个小窍门，如果家里有己经买到的辣椒，也可以把辣椒放在水里，浸泡十分钟，看水质是否会变黄，如果发黄，那肯定是被硫磺熏蒸过的，赶紧扔掉吧，别吃了；或者还可以咬一口，尝一下，有酸味，那也是毒辣椒，都学会了吗？
辨别是不是硫碘熏蒸过的辣椒，就用这三招，一挑一个准，再也买不到毒辣椒了，大家都学会了吗，喜欢吃辣椒的朋友一定要注意了，千万不要买到毒辣椒，为了自己以及家人的健康，买到这样辣椒的人，赶紧扔掉最好，毒性如砒霜，吃了就是没病找病，大家都知道了吗？
