三伏天, 温度直逼四十度,让我们深刻感受到了炎炎夏日的“热情”,在室外感觉都没法待了, 就只想呆着空调房里, 觉得才是能救命的地方。天一热很多人都不想吃饭了,而我几乎也以水果来代替正餐,但长此以往肯定是对身体不宜的,更何况家里还有正在长身体的孩子和忙碌的工作的人呢?因此再热也还是坚持为家人做饭,这也是家庭的煮妇的责任。
天热家人食欲不佳,就爱吃些简单又快手的家常菜。青椒是大家喜爱的蔬菜之一,果肉厚而脆嫩,营养丰富,尤其是它的维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。青椒也是一种百搭菜,做法多种多样,常见的有青椒炒鸡蛋、虎皮青椒、青椒炒肉等,用青椒来炒菜非常鲜香开胃, 能瞬间打开家人的胃口。
青椒炒蛋是我们从小吃到大的家常菜,食材易得,做法简单,味道挺好还经济实惠。前两天看黄晓明的«中餐厅»,电视了介绍了用老干妈炒鸡蛋, 因此让我瞬间来了灵感, 平常吃惯了青椒炒蛋,今天特别加入了老干妈酱来一起炒,让青椒的蔬菜香和蛋香与豆豉的微辣融合在一起,别有一番风味,真的是下饭极了,家人都多吃了一碗米饭。这才是青椒最好吃最下饭做法!补钙质排毒素软化血管肠道畅通了,每次炒一盘顿顿吃个精光,好吃到爆, 天热没食欲,做这道菜就对了, 你也不妨试试吧。
【老干妈鸡蛋炒青椒】
原料:鸡蛋 3个 青椒 4个 老干妈豆豉酱 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好材料;2. 鸡蛋加入适量的盐, 拌均匀;3. 烧热锅放入适量的油,倒入蛋液;4. 微微煎至定型后将其划散成小块后盛出备用;5. 热锅少许油, 下入青椒进锅翻炒;6. 翻炒至八成熟时加入适量的盐调味;7. 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;8. 加入老干妈豆豉酱;9. 翻炒均匀;
10. 盛入盘中。
小贴士:1. 鸡蛋加入少许盐等调味后先炒熟备用;2. 将青椒炒至八成熟时加入少许盐调味, 放入鸡蛋, 再加入老干妈酱入锅翻炒均匀即可。