豉汁蒸茄条
用料
嫩茄子1条；老干妈豆豉2大匙；麻油1/2大匙；鲜味生抽1大匙；醋1/3大匙；糖1/4大匙；蒜蓉2瓣的量；芝麻适量；香菜1条；色拉油2大匙
做法
茄子洗净切长条，大约12cm，切好以后放在盘子上叠起来，上锅蒸6分钟，上汽开始计时~
蒸茄子的时候我们来调酱汁，老干妈豆豉+醋+鲜味生抽+蒜蓉+麻油+糖+芝麻，条均匀后就是可口的豉味汁了，您可以尝一尝非常美味，不仅可以拌茄子，豆腐，沾海鲜也不错，真是个万能货~
香菜切末，色拉油烧热，油趁热淋入香菜末中后赶快用筷子搅散，即成“香菜油”~这个香菜油和上面的豆豉酱汁都应用广泛，亲们自由发挥想象去吧，大多数的凉菜您放了这两样都不会难吃的~今天把压箱子底的快手凉拌汁和油都分享了~^_^拼了~
蒸好的茄条，拿出来倒掉蒸出来的水份，趁热淋上豆豉酱汁和香菜油，看美味呈现了~
肉沫茄子
用料
辣椒段若干；茄子2根；淀粉若干；植物油适量；蒜末适量；郫县豆瓣酱1大勺；葱碎适量；淀粉水半小碗
做法
茄子切段，放入淀粉抓匀。让每一根茄子截面都要抹上淀粉。烧热油，放入茄子炸软。
另起一锅，放入植物油，小火烧热，加入辣椒和蒜末炒香。辣椒炒脆即可。
将炒好的辣椒和蒜末乘出备用，留下底油
加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
加入肉末炒散
延锅边淋入淀粉水适量，烧开
加入炸软的茄子翻炒均匀，让肉末汤汁包裹住茄子即可。
装盘后撒上炒好的辣椒和蒜末，再撒一些葱碎，即可实用
人人夸赞好吃燕麦香蕉卷
用料
香蕉二支；生粉（没有生粉可以用面粉）适量；燕麦(熟燕麦片都可以用）适量；鸡蛋一个；食用油适量
做法
香蕉，鸡蛋，生粉，燕麦
香蕉去皮切成段
香蕉段先粘上生粉，
将鸡蛋打散成液，粘好生粉再粘上鸡蛋液，再粘上燕麦，粘燕麦时最好把燕麦放入碗中，把粘上鸡蛋液香蕉放入燕麦碗中摇来摇去这样更容易粘均匀燕麦
把粘好燕麦香蕉放入板上，先静置一会儿，炸的时燕麦才不会容易掉
将油放入锅中烧热到八分热，放入燕麦香蕉用小火慢慢炸到金黄色
盘子放入吸油纸，把炸好香蕉卷捞出放入盘中一会儿，即可
装盘，好吃又好看，外酥里嫩
