最美的爱情不是别墅游艇米其林,而是有一个人愿意陪你坐在路边,喝着豆浆,吃着油条。
在林俊杰把《豆浆油条》这首歌唱满大街小巷之前,我就已经知道吃油条就得配豆浆。因为这句话,我爸在我耳边大概讲了上万遍了吧。
喝纯白的豆浆,是纯白的浪漫
豆浆和油条在相当长一段时间里,一直是我家早餐的固定成员。无论多忙多累,妈妈总喜欢在起床后打一壶豆浆。打豆浆用的黄豆一定要提前用清水泡一晚上,将泡发的黄豆倒入豆浆机里,再加入适量的温水,按下烹煮开关,豆浆机便开始了自己的使命。
一粒粒黄豆先是混着水高速旋转着,慢慢地,黄豆开始分裂成渣,最后只剩乳白色的豆浆在机器里翻滚。只需十多分钟的等待,一壶现磨豆浆就完成了。乳白色的豆浆散发出淡淡的清香,就是我和爸爸起床的动力。
妈妈将煮好的豆浆分成三杯,不加糖,但一定是先给我和爸爸的杯子里倒豆浆。因为上层的豆浆没有豆渣,喝起来口感是最好的。爸爸总是要求跟妈妈交换杯子,说是自己喜欢吃豆渣。还总不忘把他小时候穷得吃豆渣的事又翻出来讲一遍。
“女孩子就要多喝点豆浆,你看看你妈妈多白,那就是喝豆浆喝出来的。”
“豆渣吃了才好呢,你快把那杯还给我。”
有时爸妈会因为抢着喝那碗有豆渣的豆浆拌几句嘴。有时妈妈明知道爸爸又偷偷地换走了豆浆,也不说什么,还是大口大口的喝着纯纯的豆浆。
没有豆渣的豆浆,白得干净,香得纯粹,不含任何杂质。我知道他们其实都不爱豆渣,但我也不想打断他们的“豆渣之争”。因为每每此刻,我总觉得空气中散发着一股淡淡的甜味。
奇怪,豆浆明明没放糖啊?
吃完金黄的油条,爱情就要再发酵
喝豆浆的时候,爸爸喜欢“炫耀”自己炸油条的手艺。
妈妈从小学医,一直对街头的油条有着莫名的抗拒,但爸爸却钟爱油条。听说他们刚开始交往的时候,爸爸喜欢早上提着一根油条在妈妈家楼下等她。尽管妈妈不喜欢油条,但也不好说什么。后来,爸爸察觉到了妈妈对油条的态度,便决定自己做健康的油条。
初学炸油条,爸爸手上到处都是被油烫伤的痕迹,但他还是没有放弃。多加练习后,手艺也渐渐成熟。
炸油条前,要提前将老面发好。发酵好的老面在案板上反复揉捏,直到面团极具弹性。赶成片,切成块,再拉成条。拉伸、旋转、交叠、下锅,这些过程简直是一气呵成。为了确保健康,油一定不能多用。柔软的白面条块在油锅中翻滚,发出滋滋的响声。用筷子不断翻转着油条,滚烫的油让油条发生着美丽的变化。慢慢地,一根根油条浮起,膨胀饱满,坚挺金黄,油条便出锅了。
爸爸常将自己做的油条带给妈妈吃。金黄的油条,松脆适度,嚼劲十足,再配上豆浆,用妈妈的话来讲,就是妙不可言。或许真是爸爸炸油条水平高超,也或许是爸爸这股老实劲儿,让妈妈爱上了油条也爱上了爸爸。
之后,豆浆油条就成了他们的早餐标配。
可每当爸爸“炫耀”自己炸油条的手艺时,妈妈总在一旁“拆台”。
“我当年就是太傻了,人家都是冰箱彩电洗衣机。你用一根油条就把我追到手了。”
“明明是你自己贪吃,”爸爸笑着辩解道:“那些年,你可没少跟我一起坐在街边吃豆浆油条啊!”
豆浆离不开油条,让我爱你爱到老
“吃油条就一定要配着豆浆。”爸爸总是这样跟我说。
自己家炸的油条很劲道,要用力才能撕下一块。我将油条浸泡在热豆浆里,大约五秒左右夹起。油条发泡得很均匀,短短五秒,足够让豆浆完全浸润。泡过豆浆的油条,不那么有嚼劲,但也不至于软烂,一口下去,少许豆浆汁溢出,油条的焦香配着豆浆的清香,简直是绝配。
偶尔得空,早上妈妈煮豆浆,爸爸则在一旁炸油条。两个人话不多,只听得煮豆浆和炸油条的声音交织在厨房。我一般不去打扰,我觉得这是他们专属的浪漫。
豆浆和油条,就像公不离婆秤不离砣。若豆浆离不开油条,那一个爱豆浆的女生和一个爱油条的男生也是注定要在一起的。
“这油条都没了,豆浆还怎么喝呀,你快下去给我们再买几根”爸爸吃完盘子里最后一块油条后对我说。
我出门买油条,留下爸妈二人在家。不用想都知道,他们一定又开始笑说那段“豆浆油条”的往事。
曾经不知道听谁说过,最美的爱情,不是别墅游艇米其林,而是有一个人愿意陪你坐在路边,吃着油条,喝着豆浆。
有时候觉得他们在我面前秀恩爱很过分。
有时候又觉得很甜蜜。
多数时候我很期待。
人生还长,何必苦恼。
你会遇到你的豆浆,我会遇到我的油条。
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