包子是我们常见的早餐之一，
对于上班族的我们来说更是每天必备，
早上两个包子一杯豆浆早餐轻松解决，
话说你喜欢哪种口味的包子呢？
小肉比较钟爱酱肉包口感最好，
外皮松软，酱香味十足，
味道咸甜咬一口满是汤汁，
吃出大厨级别的味道。
酱肉包
面粉
500g
酵母粉
3g
清水
260g
猪肉
750g
料酒
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
耗油
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
1、酵母粉加入温水搅拌至融化，倒入面粉中，倒入适量清水，揉成一个不沾手光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两小时左右，面团发酵至原来的两倍大；
2、猪肉冷水下锅，加入料酒、盐、桂皮、八角焯水煮二十分钟，捞出晾凉，切成丁；
3、起锅烧油，加入猪肉翻炒出油；
4、加入葱姜蒜翻炒均匀；
5、加入老抽、耗油、料酒、白糖、盐、豆瓣酱调味，翻炒至肉丁均匀裹上酱料；
6、倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮半小时，大火收汁捞出；
7、将发酵好的面团揉成等比例大小的小团，盖上保鲜膜醒十五分钟；
8、将面团用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼；
9、面饼上放入适量馅，依次捏出包子褶，收口捏紧，往上提一下收口处。
10、将包好的包子放入蒸锅中，底部铺上一层湿布，上汽后放入包子，大火蒸十五分钟，蒸好后光火焖三分钟，香喷喷的包子就做好了。
外皮松软~
酱香十足~
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拔丝蛋糕，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑！
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