麻辣鲜香下饭菜毛血旺，怎么做才能色香味全、垂涎欲滴呢？咸鱼百科知识
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过节了吃饭很是发愁，回家做啥？炒好几个菜大热天的没心情，做点大杂烩？问问大家都想吃啥组合一下就行了，孩子想吃鱿鱼、老爸想吃毛肚、妈妈想吃炒豆芽、老公想吃涮锅、我想吃炒肥肠哦……！可以做个组合哈，保证都有买材料去，去超市一样买一点回来可以做一锅，大家都满意。
麻辣鲜香吧，给老人做让他们改改胃口，老妈的话给舌头找点刺激，多吃一碗饭涨涨力气，当然还要有大家喜欢的，所有食材加在一起，除了毛肚贵点其它都超过20-30元好吃便宜，那就今天就给大家推荐这道菜————麻辣鲜香下饭菜毛血旺
辅料的准备：
我认为这个主食的辅料最重要的是，酱料、炒出红油来、让后根据食材的特性煮的时间控制好，保证煮出来既好吃口感也好，最后浇上热油保证味道绝美啊，一定要有花椒粉啊，川菜的提香也要靠它。
辅料的准备：
1. 血豆腐150g、毛肚200g、猪大肠100g、鱿鱼花100g、火腿片、豆芽100g、
2. 菜籽油一大勺、郫县豆瓣酱2勺、蒸鱼豉油2勺、干辣椒段15g左右、花椒15g左右、香葱一根、香菜一根、葱白一段、姜3、蒜6瓣、料酒一勺、盐三分之一勺、糖一勺、花椒粉三分之一勺
3. 血豆腐洗净切片备用
4. 辣椒段、和花椒在炒锅里先干炒一下
5.
6. 毛肚倒入半勺面粉抓一抓，让面粉把毛肚上的脏东西吸附走，然后用清水洗干净切片备用，
7. 猪大肠用切开去除肠子里的油脂、洗干净切段备用
8. 豆芽、鱿鱼花洗干净备用
9. 锅做水将血豆腐倒入点料酒煮一下取出备用
10. 锅刷干净上火、倒入一些底油、放入葱姜蒜末、倒入郫县豆瓣酱炒出红油、
11. 倒入800-1200ml热水、放入点盐、糖、料酒、蒸鱼豉油、煮开将豆芽放入煮熟捞出放到大碗底垫底、放入毛肚煮、火腿片30秒到1分钟捞出放到豆芽上面、煮血豆腐煮2-5分钟左右捞出放在毛肚上面、煮大肠和鱿鱼花大概煮2-5分钟左右捞出放在血豆腐上面、将汤倒入盆里别太多了
12. 辣椒段、花椒放在菜上面、蒜末、花椒粉
13. 锅刷干净上火、倒入油、中火油温7-9成热、热油倒在菜上出香、放点香葱花齐活了
