干香菇炒肉
材料：干香菇，猪肉，青椒，红椒，大蒜，生姜
做法：
1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分。
2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用。
3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出。
4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味。
5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。
蒜苗肉片烧豆腐
材料：北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗摘去老叶，投洗干净，豆腐用水冲一下，将蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
2.将豆腐对半切开，再切成一厘米厚的大片，把五花肉切成薄片
3.锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，下入豆腐小火煎制，将豆腐煎制两面金黄，盛出待用
4.下入五花肉煎炒，将五花肉炒制出油，下入葱花，姜末炒香
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入酱油，料酒，少许白糖、盐，大火烧开，转小火烧制5-6分钟，将豆腐烧制入味
6.下入蒜苗翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁粘稠，关火，盛出装盘即可
鱼香拌茄子
材料：茄子，青红剁椒酱、大蒜，醋，白糖，盐，鸡精，葱
做法：1 准备材料：茄子，青红剁椒酱
2.茄子洗净后改刀成长条状
3.切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
4.青剁椒酱，大蒜剁细(比例依次为1：1)
5. 蒸好以后的茄子夹出晾凉，蒸好的茄子在自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
6.青剁椒酱和大蒜装碗备用，用菜籽油烧到8成油温以后，淋在剁椒料上
7.趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡、盐(糖醋比例依据自己喜好口味在一比一之间调整依据自家口味适当加盐、加入葱花以后拌匀将鱼香汁浇在茄子上面就算大功告成了。
腊味芋头糕
材料：香芋1个、腊肠1根、海米1把、姜1块、淀粉200克、食盐1茶匙
做法
1.腊肠切丁，干虾仁泡软切末，姜擦泥，芋头去皮洗净切丝，撒1茶匙盐拌匀
2.锅里不放油，把腊肠，干虾仁，姜末放进去，炒到腊肠晶莹发亮
3.和芋头拌在一起，用木薯淀粉一边撒一边拌，使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉
4.蒸笼铺上屉布，把芋头放进去。一层芋头要是没有抓到腊肠粒，掏一把撒上，保证腊肠分布均匀，开水上锅，蒸20分钟
5.烤盘或者其他容易铺上硅油纸，倒扣进去。用擀面杖擀开成饼状，厚度约8毫米到1厘米，或者用隔热手套用手压，要压紧
6.彻底放凉，揭开屉布和油纸，切块，用筛子筛一层木薯淀粉
7.一层一层码放好冰箱冷冻保存，随吃随拿出来煎，两面都刷一层油，放在平底锅煎两面金黄即可
