美味排骨
练习1。将排骨烫一下,控水,用开水洗净
2。沥乾后加入盐、料酒、酱油、洋葱和姜,拌匀,腌5分钟
三。用高压锅蒸排骨,打开后关火4分钟
四。把锅冷却,把排骨排干
5个。小火用热油煮糖、醋和番茄酱
6。油锅里的汤浓了,把锅里的排骨炒至汁多,撒上熟芝麻,关火。
酒烧鱼块
方法1。将鱼洗净,用盐、料酒、胡椒、洋葱、生姜拌匀,腌10分钟,蒜头洗净去皮。
2。在腌好的鱼的表面拍一层面粉。
三。把锅里的油加热,把鱼煎至两面都变成褐色。
四。在锅里剩余的油下炒大蒜,倒入鱼、啤酒、酱油和糖,用大火炖至汤浓,然后转火收汁。
水炒鸡蛋
配料:3个鸡蛋,1个虾皮,葱,盐,料酒
方法一:将虾须从虾皮上取下,用清水洗净虾皮,将鸡蛋放入碗中,将葱放入鸡蛋中,放入少许料酒,即可起到除臭的作用。用筷子打碎鸡蛋
2。将与蛋液等量的水放入锅中,即蛋液与水的比例为1:1。放入洗净的虾皮,加少许盐,调味。因为虾皮是咸的,所以不宜放太多盐
三。用中火或小火把水烧开。把蛋液倒入开水里。现在不要把它翻过来。等蛋液慢慢凝固。当蛋液缓慢膨胀时,下列蛋液已凝固
四。用铲子从锅边慢慢推。在推进过程中,蛋液会形成一块鸡蛋。把鸡蛋搅拌成均匀的块状,继续搅拌。当鸡蛋里的汤干了,锅就出来了。
一。将五花肉切成几大块,放入冷水锅中放入姜片煮几分钟,沥血,用温水洗净,用厨房用纸擦干表面,切成小块。
2。锅中倒入少许油,倒入五花肉,炒至油出,中、小火翻炒,继续加糖,炒至五花肉变色。
三。将料酒、生酱油、老酱油、姜片、八角茴香、肉桂、香叶和一定量的热水放入锅中,煮1小时左右,转小火炖至五花肉软烂。
四。把山药削皮切块,泡在水里。
5个。将山药加入炖至软烂,然后收汁。
一。翅膀用牙签在背部刺出许多洞
2。生姜去皮切片
三。用料酒、盐、酱油、胡椒、蚝油和生姜腌制鸡翅30分钟
四。锅里烧油,炸鸡翅至鸡皮变黄
5个。加一小碗水,把剩下的鸡翅调味汁腌一下
6。高热煮沸,待汤快干时加入孜然粉和孜然粒,搅拌均匀。
一。把鸡爪上的指甲取下来,用开水把它们取下来
2。把糖炒至鸡爪发黄
三。加入洋葱、生姜、八角、红辣椒炒至有味
四。老式酱油1:1,米酒1碗。煮沸。
5个。放盐烧开
6。中低热煮15至20分钟,收集果汁。把一些味精从锅里放出来以改善味道。
冬瓜海带汤
材料:冬瓜350克,五花肉200克,海带1条,姜葱适量。适量的料酒、盐和鸡精。
练习:
一。把五花肉切成小块,用冷水烫一下。海带浸透头发后,洗净切成宽条。用盐和料酒洗,然后洗。把冬瓜削皮切块。
2。将五花肉、生姜放入平底锅不加油,中、小火翻炒至五花肉吐油,加入海带,翻炒数次,煮成料酒。
三。把开水倒进锅里。煮沸后,撇去泡沫。
四。换锅,加洋葱,换小火炖60分钟。
5个。加入冬瓜,加入盐和鸡精,煮至冬瓜软烂
鱼香拌茄子
配料:茄子、青红辣椒酱、大蒜、醋、糖、盐、鸡精、洋葱
练习:
1准备:茄子、青红辣椒酱
2。茄子洗净后,换刀长成条状
三。把切好的茄子放在蒸锅里蒸8分钟
四。剁碎的青椒酱,切碎的大蒜1:1
5个。蒸好大学毕业后,茄子将被放凉。在自然冷却的过程中,茄子会把水吐出来,然后把冷却后的茄子放在盘子里
6。把切碎的青椒酱和大蒜放在碗里备用。把菜籽油加热到油温的80%,然后倒在切碎的胡椒上
7号。趁热加入一匙糖、一匙醋、鸡肉和盐糖和醋的比例应根据自己的口味逐一调整,盐应根据自己的口味适当添加。把鱼露拌匀,倒在茄子上,就成功了