美味排骨
练习1。将排骨烫一下，控水，用开水洗净
2。沥乾后加入盐、料酒、酱油、洋葱和姜，拌匀，腌5分钟
三。用高压锅蒸排骨，打开后关火4分钟
四。把锅冷却，把排骨排干
5个。小火用热油煮糖、醋和番茄酱
6。油锅里的汤浓了，把锅里的排骨炒至汁多，撒上熟芝麻，关火。
酒烧鱼块
方法1。将鱼洗净，用盐、料酒、胡椒、洋葱、生姜拌匀，腌10分钟，蒜头洗净去皮。
2。在腌好的鱼的表面拍一层面粉。
三。把锅里的油加热，把鱼煎至两面都变成褐色。
四。在锅里剩余的油下炒大蒜，倒入鱼、啤酒、酱油和糖，用大火炖至汤浓，然后转火收汁。
水炒鸡蛋
配料：3个鸡蛋，1个虾皮，葱，盐，料酒
方法一：将虾须从虾皮上取下，用清水洗净虾皮，将鸡蛋放入碗中，将葱放入鸡蛋中，放入少许料酒，即可起到除臭的作用。用筷子打碎鸡蛋
2。将与蛋液等量的水放入锅中，即蛋液与水的比例为1:1。放入洗净的虾皮，加少许盐，调味。因为虾皮是咸的，所以不宜放太多盐
三。用中火或小火把水烧开。把蛋液倒入开水里。现在不要把它翻过来。等蛋液慢慢凝固。当蛋液缓慢膨胀时，下列蛋液已凝固
四。用铲子从锅边慢慢推。在推进过程中，蛋液会形成一块鸡蛋。把鸡蛋搅拌成均匀的块状，继续搅拌。当鸡蛋里的汤干了，锅就出来了。
一。将五花肉切成几大块，放入冷水锅中放入姜片煮几分钟，沥血，用温水洗净，用厨房用纸擦干表面，切成小块。
2。锅中倒入少许油，倒入五花肉，炒至油出，中、小火翻炒，继续加糖，炒至五花肉变色。
三。将料酒、生酱油、老酱油、姜片、八角茴香、肉桂、香叶和一定量的热水放入锅中，煮1小时左右，转小火炖至五花肉软烂。
四。把山药削皮切块，泡在水里。
5个。将山药加入炖至软烂，然后收汁。
一。翅膀用牙签在背部刺出许多洞
2。生姜去皮切片
三。用料酒、盐、酱油、胡椒、蚝油和生姜腌制鸡翅30分钟
四。锅里烧油，炸鸡翅至鸡皮变黄
5个。加一小碗水，把剩下的鸡翅调味汁腌一下
6。高热煮沸，待汤快干时加入孜然粉和孜然粒，搅拌均匀。
一。把鸡爪上的指甲取下来，用开水把它们取下来
2。把糖炒至鸡爪发黄
三。加入洋葱、生姜、八角、红辣椒炒至有味
四。老式酱油1:1，米酒1碗。煮沸。
5个。放盐烧开
6。中低热煮15至20分钟，收集果汁。把一些味精从锅里放出来以改善味道。
冬瓜海带汤
材料：冬瓜350克，五花肉200克，海带1条，姜葱适量。适量的料酒、盐和鸡精。
练习：
一。把五花肉切成小块，用冷水烫一下。海带浸透头发后，洗净切成宽条。用盐和料酒洗，然后洗。把冬瓜削皮切块。
2。将五花肉、生姜放入平底锅不加油，中、小火翻炒至五花肉吐油，加入海带，翻炒数次，煮成料酒。
三。把开水倒进锅里。煮沸后，撇去泡沫。
四。换锅，加洋葱，换小火炖60分钟。
5个。加入冬瓜，加入盐和鸡精，煮至冬瓜软烂
鱼香拌茄子
配料：茄子、青红辣椒酱、大蒜、醋、糖、盐、鸡精、洋葱
练习：
1准备：茄子、青红辣椒酱
2。茄子洗净后，换刀长成条状
三。把切好的茄子放在蒸锅里蒸8分钟
四。剁碎的青椒酱，切碎的大蒜1:1
5个。蒸好大学毕业后，茄子将被放凉。在自然冷却的过程中，茄子会把水吐出来，然后把冷却后的茄子放在盘子里
6。把切碎的青椒酱和大蒜放在碗里备用。把菜籽油加热到油温的80%，然后倒在切碎的胡椒上
7号。趁热加入一匙糖、一匙醋、鸡肉和盐糖和醋的比例应根据自己的口味逐一调整，盐应根据自己的口味适当添加。把鱼露拌匀，倒在茄子上，就成功了
