蚝油鸡翅
这道蚝油鸡翅又好看又简单,绝对是懒人版中的精华。一个平底锅就能搞定。吃货们,心动不如行动,点赞学起来!
做法??
将鸡翅洗净沥水,表面划几刀,锅中热油爆香姜蒜末,放入鸡翅略煎。
放适量冰糖,翻炒至融化释出焦甜,让鸡翅上色。再加酱油蚝油翻炒均匀。
倒入清水,差不多没过鸡翅。
盖上锅盖,大火煮至收汁。
摆盘,撒葱花。
喷香排骨焖饭(爆好吃)
排骨焖饭做法简单却非常的好吃,我强烈推荐!必须大口吃才过瘾哦!
排骨的香味完全渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,散发着浓郁骨香,粒粒口齿留香,那叫一个喷香啊!
做法??
香菇 胡萝卜切丁。
排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟。
锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄。
煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色。
加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻。(味道要比平重一些)
米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透.
开饭了!
水煮牛肉
做法??
牛肉用玉米淀粉,料酒,少量酱油,少许盐,少许蛋清姜末调味,冰箱里冷藏(看很多推荐2小时)我一般切好很多牛肉片分装冷冻,想吃比较方便,不知道为什么,冷冻过的牛肉都很嫩,不知道是方法还是手艺!
生菜码放在碗底
热油,下洋葱,姜片少许蒜末爆炒。加豆瓣酱,老干妈炒出味!盐和酱油根据口感自己斟酌。加水煮开,水开后把腌好的肉片快速依次放入锅中搅开!最多几十秒,看肉变色关火倒入碗中!
肉片码放整齐凹造型,上面撒上蒜末,葱花,干辣椒,一锅热热的辣油淋上去呲呲直想!肉叫一个嫩啊!!!
葱油淡菜
做法??
淡菜洗净备用。
葱切花。
水烧开,倒入淡菜,加两片姜。
开一个,取出一个。去掉半边壳,剪去须。
摆好,在每个淡菜中倒入少许生抽,撒上葱花。
油烧热到冒烟。
将油浇在淡菜的葱花上。(要听到“吱啦”响声。)
开吃了。
干锅莲菜
在餐馆里非常爱点的一道菜,所以就想试着做做,没想到很成功,在这里跟大家分享了!
做法??
将莲菜洗净去皮,切片。
将五花肉切成薄片,葱姜蒜切好,青椒切成块
将莲菜和五花肉在煎锅里煎一下!莲菜煎到面上微微有焦就好了。
锅里放底油,放入老干妈和郫县豆瓣炒,再放入葱姜蒜煸炒,炒出香味。
将莲菜和五花肉倒入锅中,放盐,这里放一点点就好,酱油,白糖,料酒等调料煸炒一会,出锅前将青椒放入即可!