芋头扣肉
食材
五花肉适量、芋头适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量。
做法
1、热锅下油炒香桂皮，八角，香叶，姜片。
2、放入生抽和老抽，少许盐和适量的水。
3、将五花肉放入锅中，卤煮20分钟左右。
4、卤好的五花肉用叉子扎上少许孔放凉。
5、芋头去皮洗净切成大块。
6、热锅下油放入芋头，炸到芋头有少许金黄捞出。
7、五花肉下锅将每一面都炸匀，炸好的五花肉晾凉后切片。
8、一片芋头夹着一片五花肉依此类推，将全部夹起。
9、锅中加入卤肉的汤汁煮开，勾入调好的淀粉水搅拌均匀煮开。
10、将芋头扣肉码入砂锅中，淋上煮开的茨汁，大火煮开翻滚一下即可，洒上葱花。
油焖笋
食材
竹笋适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、适量生抽。
做法
1‘新鲜春笋，剥去笋壳，削去根部老硬部分，切大块冷水下锅焯水3分钟去除草酸。
2、取适量笋切粗条。
3、锅中放油，下入蒜白部分炒香，放入笋翻炒，烹入料酒、生抽，加少许水焖烧一会。
4、加盐调味，放入蒜苗叶子炒匀。
口蘑炒青菜
食材
口蘑适量、青菜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量。
做法
1、口蘑洗净备用。
2、青菜洗净控水备用。
3、葱和蒜改刀。
4、口蘑切片待用。
5、平底锅入油烧热倒入葱蒜爆香。
6、放入口蘑翻炒，加入青菜翻炒。
7、放入蚝油炒匀，出锅加盐调味即可。
腊肉笋片汤
食材
腊肉适量、笋片适量、姜片两片、香菜少许、盐少许。
做法
1、备好食材：腊肉，笋片焯水，姜片。
2、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。
3、腊肉切厚块，切2片姜。
4、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开转中小火煮半小时。
5、时间到，调少许盐即可，撒上香菜，完成了。
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