凉拌黑木耳苦瓜
材 料
苦瓜1根
黑木耳1小把
生姜一块
红辣椒1个
白醋 2勺
蔬果粉1勺
橄榄油1勺
油盐 适量
做 法
1. 苦瓜改刀，黑木耳泡发，红辣椒切碎，姜切末
2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量盐，将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟
3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟
4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟
5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒和姜末
6. 加入盐、蔬果粉、白醋和橄榄油， 拌均匀即可
腌酸辣萝卜
材料：
白萝卜 1颗、胡萝卜 1颗、姜 5片、食盐 2小匙、白糖 3大匙、白醋 6大匙、水 500毫升、朝天椒 15颗
做法：1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟
3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉
4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味
5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味
6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
7、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
酒香帝王蟹
原料：
帝王蟹1只，鸡蛋3个，山药50 克，红腰豆（罐头）20克，胡萝卜50克，菜心20克，蟹黄酱10克。
调料：
盐10克，天子呼酒5毫升，高汤、南瓜汁、生粉各适量。
制作：
1.将山药、胡萝卜切成小块，一起焯熟；菜心切成丝，均备用。
2.鸡蛋液打匀，加入盐、300毫升清水拌匀，滗去浮沫，入蒸锅蒸6~8分钟成鸡蛋羹。
3.帝王蟹治净，背朝下放入蒸锅，隔水蒸约20分钟至熟，取出将蟹腿、蟹钳斩成节，剔出腹部的蟹肉，摆在蒸好的鸡蛋羹上。
4.起锅倒入高汤烧开，加入南瓜汁、山药块、胡萝卜块、红腰豆，调入蟹黄酱、盐、天子呼酒，放入菜丝并勾薄芡，起锅舀在蛋羹上，用帝王蟹壳装点即可。
香菇清蒸排骨
材料：排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；
做法
1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。
2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了
