尖椒炒肉
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原料：
带皮五花肉，二荆条青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖适量。
做法：
1、带皮五花肉洗净切片备用。
2、将二荆条青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
香辣虾
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材料：虾500克、泰式甜辣酱、料酒、胡椒粉、葱姜蒜适量。
做法：
1、清理虾，剪去虾须、虾腿。
2、加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。
4、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。
5、将葱、姜、蒜切成沫备用。
6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。
7、锅中倒油烧八成热。
8、倒入虾快速炸成皮略焦状。
9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。
10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。
11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。
农村杀猪肉
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原料：
猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉各100克，芹菜节10克，蒜苗节10克，青椒节10克，小米椒5克。
调料：
酱油、盐、味精、鸡精、菜油各适量。
制作：
1、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别切成片，待用。
2、往热锅里倒入适量菜油烧热，先放入五花肉煸香，然后加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒。
3、加入少许酱油，放入小米椒圈、芹菜节、蒜苗节和青椒节，翻炒过程中调入盐、酱油、味精和鸡精，炒熟便可起锅装盘。
尖椒猪肝
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用料：
猪肝、韭菜、小米辣、生姜适量、葱白少许、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1、猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；韭菜切成小段备用。
2、将猪肝调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒少许、一点白糖、葱白、姜片，搅拌均匀，腌制码味；
3、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
4、大火，快速翻炒，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
5、锅内留底油，先下小米辣炒香，倒入韭菜段、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下，放少许盐、味精，即可出锅。
【酸辣白菜】
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食材：大白菜1/2颗、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒3个、白醋1勺、小葱2根、猪油1勺、油适量、蚝油1勺
做法：1、大白菜对半切开，外面一层菜叶子不要，中间的白菜心留着煮面条，剩下的洗干净，切小段备用。
2、姜片、蒜末、辣椒丁、葱段，洗干净切好待用。
3、锅放油烧热，我加了一勺猪油，因为猪肉炒蔬菜真的很香，脂肪什么的也不用时时刻刻都要放在心上吧，不管怎么说，用动物油炒菜就是香。
4、大白菜倒入锅，大火翻炒至白菜变软,稍稍有点出水。
5、这时候就可以加蚝油提鲜入味了，蚝油本身含盐分，调味足够了，不要另外再加盐。
6、大白菜翻炒入味后，趁着锅里热气沿着锅边淋一勺白醋，翻炒均匀后关火装盘，上菜。
