孩子最近迷上它，松软香甜，早餐宵夜都要吃，不用烤箱就能做！看大家最近都在做美食，除了凉皮、油条以外，烘焙类的甜点做得也非常好，前几天发了一个蛋糕的食谱，有朋友给我留言说，有没有不用烤箱就能做的甜点呢？因为出门不方便，想给孩子做些来吃，今天就来一款小甜点，松软香甜，不需要烤箱，一个平底锅就搞定，非常简单。
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这个小甜点叫日式松饼，是蛋糕的一种，其实就是用蛋糕糊来做的，只不过最后一步不同，蛋糕最后一步是用烤箱烤熟，而这个松饼是用平底锅烙熟，家里没有烤箱的朋友也可以来做了，口感比蛋糕还要好，非常的松软香甜，孩子特喜欢吃，尤其是做早餐或者宵夜，都很棒呢！而且给宝宝做辅食也不错。
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有的松饼的做法是添加了泡打粉或者小苏打，今天我们做的什么都不需要添加，只用鸡蛋的蛋白打发原理使松饼蓬发，味道更香，一起来看看具体做法吧！
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【日式松饼】
食材：鸡蛋2个、牛奶100克、低粉60克、玉米油10克、白糖35克
做法及步骤：
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第一步：把牛奶和玉米油倒入盆中，先搅打一下，然后再放入两个蛋黄。
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第二步：把蛋黄和牛奶玉米油用打蛋器搅打均匀，成蛋黄液。
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第三步：筛入低筋面粉，也就是蛋糕粉，记得一定要过筛，这样面粉没有颗粒。
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第四步：把面粉和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒即可。
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第五步：蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后放入白砂糖，开始打发蛋白，没有柠檬汁可以放几滴白醋，目的是增加蛋白的稳定性，不易消泡。
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第六步：蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，提起打蛋器会有一个坚挺的小三角状，这样蛋白就打发好了。
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第七步：取三分之一蛋白霜放入之前调好的蛋黄糊中。
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第八步：这是调好的蛋糕糊，注意上下翻拌手法，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
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第九步：把调好的三分之一的蛋糕糊再倒入到剩下的蛋白霜里，继续调匀。
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第十步：这是最后调好的蛋糕糊，前边所有的步骤都是做蛋糕的步骤，如果想做蛋糕的话，倒进模具直接烤就行了，今天我们来做松饼，不需要烤箱烤。
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最后一步，把蛋糕糊装进一个裱花袋里，这样挤出来的还比较圆一些，没有裱花袋可以用保鲜袋剪个口，然后挤到平底锅上，小火烙至两面金黄，注意火候，一定要最小火，以免糊了，烙的时候记得盖上锅盖。
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中间翻一次面，这个小松饼就做好了，一股蛋糕的香气，但是比蛋糕时间短，也不需要烤箱，孩子特喜欢吃，你也赶快试试吧！
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