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养儿方知父母恩，曾经那个十指不沾阳春水的少女，如今也习惯了在锅碗瓢盆中打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子能够健康的成长。而在孩子的成长中，良好的饮食尤为重要。均衡的膳食，可以为孩子打下坚实的身体基础，科学合理的营养搭配才能保证孩子的健康。
在川渝地区，基本上家家户户都会做腊味，什么香肠、腊肉、风吹肉……杀好的猪，按部位被分割成一小块儿一小块的猪肉，主人家招待杀猪匠和街坊领居、亲朋好友吃完“刨猪饭”，剩下的猪肉则被留下来，大多都会被主人家用来做腊肉，目的是为了防止腐败，也增加了猪肉的风味。在分好的猪肉上码上事先准备好的佐料，一块块挂起来，再把事先用柏树丫、柚子壳、橘壳、还有一些其他香料摞起来的柴火堆点燃，用冷烟雾熏烤，上三天三夜后香喷喷的腊肉就做好了。那么这做好的腊肉该怎么吃呢？下边小饶姐给你推荐一道菜—腊肉土豆片。
焦黄的土豆片合着冒油的腊肉块儿一起炒，土豆被进一步炸成了太阳色，且充分地吸收了腊肉释放的香味，简直不要太美味，而腊肉也因为有了土豆这么一个好搭档，而不再让人觉得油腻不堪。这道菜营养全面，适宜春季滋补，提升健脑，好吃又实惠。下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：腊肉一块、土豆、老抽、青辣椒、蒜苗、盐。
第一步，腊肉提前蒸过，放凉之后切成薄片。
第二步，土豆削皮，切成片浸泡在清水之中。
第三步，起锅烧油，油热之后把葱段、姜片倒进去炒出香味。
第四步，放入腊肉和土豆翻炒，调入老抽，翻炒上色。
第五步，炒到土豆熟透之后，加入青椒翻炒，最后加入蒜苗即可出锅。
小饶姐小科普：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品，风味独特，具有开胃祛寒、消食等功效。
养育孩子是一段艰难、让人难忘，而又让人感到温暖和快乐的旅程。从最初的不安忐忑，到适应，到成熟，是漫长、艰辛，同时也是作为父母必须经历的道路，值得付出一辈子的努力。关注我，让我们一同为孩子的成长保驾护航，努力做好孩子心目中值得尊敬的妈妈。
