肉末冬瓜
材料
冬瓜200g，猪肉馅80g，酱油1勺子，糖1/2勺，葱、姜少许，料酒少许，小葱少许
做法
1.冬瓜去皮大约麻将牌大小的块， 猪肉馅中加入姜蓉、葱碎、料酒搅拌
2.锅中倒一些油，放入肉末炒散，下冬瓜略炒
3.倒入一些水将没过菜，转小火炖约20分钟或至冬瓜合适软硬
4.加入酱油上色、糖调味，大火收汁、撒小葱末即可
小白菜烩豆腐
材料：鲜豆腐500克、浑汤300克、小白菜500克、土豆300克、熟猪油、精盐、味精、葱花姜沫各适量。
做法：
1、豆腐切2.5见方厚片、氽水，小白菜洗净氽水切碎，土豆切条加味煮熟待用。
2、净锅上火、下大油，烧热、下葱花姜沫、炒出香味加浑汤，加豆腐、小白菜、土豆条，精盐、味精、调好味淋明油出锅装盘即成。
特点：色泽美观、豆腐鲜嫩、咸鲜醇香缤纷炒饭
辣子猴头菇
材料：
猴头菇，黄飞红麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代），干辣椒，青椒丝
步骤：
1. 处理好的猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出，锅中留少许底油
2. 下入青椒丝和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦
3. 加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒
4. 最后加生抽，盐，糖调味即可
香辣炒蛏子
材料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、蚝油、五香粉、辣椒粉。
做法：
1、泥蛏洗净放在盐水里养两个小时，蛏子背后轻轻割一刀，葱姜、辣椒切丝，蒜切片备用；
2、起锅倒油烧热，加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入蛏子翻炒几下，调入适量料酒、生抽、五香粉、辣椒粉继续翻炒，最后少许蚝油调味即可出锅啦。
