肠道菌群
肠道到底喜欢吃什么呢?专家带来一杯自己常喝的饮品,据说它的功能很强大,在一定程度上可以预防和调控糖尿病,还有可能预防癌症和脑血管病的发生。到底是什么呢?
不知道大家是否思考过这样一个问题:有人喜欢吃菜,有人喜欢吃肉,究竟是我们大脑想吃,还是肠道需要呢?
其实,肠道是人体的“第二个大脑”,我们想吃某样东西,很大程度不是你想吃,而是肠道菌群发出指令让你吃。
近年来,医生们对肠道进行了深入研究,提出了脑-肠互动:也就是说,我们人体有一条脑-肠-菌的信号轴,肠道菌群可以通过神经通路、血液系统等传到大脑,经过大脑处理,反馈到相应的器官和组织。
所以说,真正影响我们想法的是肠道菌群。如果您长期不健康饮食,那么坏菌较多,你就会更爱吃一些垃圾食品;如果您健康饮食,那么好菌较多,你会更爱吃一些健康的食物,越来越健康。
肠道菌群健康,可以一定程度上预防和调控糖尿病,预防癌症和脑血管病的发生。
01
菌群和脑血管病
看似肠道和大脑离得很远,但其实它们之间是有一条通道的。当肠道中的坏菌群很多时,可能会破坏血脑屏障,各种有毒物质趁机透过血脑屏障伤害大脑,严重时可导致老年痴呆或神经退化。
年轻人通过饮食调整了肠道菌群,血脑破损的部位还可以得到修补,但如果是老年人,修复功能退化,可能将无法修复,导致神经快速衰退,还会发生一些血管性的退化。
当然,如果能把肠道中的菌群调节为正常状态,一些脑血管疾病将得到明显的延缓和减少。所以保持健康的菌群,非常重要。
02
菌群和癌症
研究发现,当肠道的中不良菌群含量增高时,会在体内产生大量的内毒素,导致内脏器官出现慢性中毒损害,大大提高了各类器官癌变的可能性。其中最典型的是肝癌。
03
菌群和糖尿病
人体有胰岛素和胰高血糖素两大系统,它们负责调节血糖血脂。胰岛素系统负责把血糖合成脂肪存在体内,胰高血糖素系统负责把脂肪分解血糖用于供能。
专家和他的团队研发了一种改造的益生菌,使它具有双重功能,一方面具有益生菌本身补充肠道有益菌,改善肠道菌群的作用;另一方面,它还能分泌脑肠肽的类似物,缓解胰岛素抵抗,调控血糖。同时它还可以降低食欲,控制体重。
但这个菌还处于临床前研究状态,在动物实验中都取得了非常明显的效果,我们期待未来有一天可以运用于人体。
既然,肠道菌群这么重要,那么肠道菌群到底喜欢吃什么?怎么吃才对身体有益呢?
01
吃点“坏”了东西
说到补充菌群,大部分人都只会想到酸奶,但其实有很多发酵食物,里面都含有丰富的好菌,比如臭鳜鱼、腐乳、咸菜、浆水等。
安徽人爱吃的臭鳜鱼里面有大量的发酵菌,可以帮助我们调理胃肠道。
家里自己腌制的豆腐乳,里面含有大量的酵母菌,但现在的罐装豆腐乳已经灭活了,不具备这个功效。
四川人家家户户都有的泡菜,能缓解肠道的不良菌,调节肠道功能。
陕西的浆水面非常出名,浆水里面也有大量的益生菌。
除了这些,还有臭豆腐、老北京豆汁、贵州的臭茄子、纳豆等,都属于发酵食物。
02
吃点“无用”的东西
指的就是食物中不易被人体消化吸收的多糖类化合物。它们在体内不产生热量,营养价值也不高,曾经有人视它为“无用之物”。
但它恰恰是益生菌最爱吃的营养——膳食纤维,能通过细菌的作用代谢脂肪,有助于菌群平衡,更益于健康。
03
吃点“酸”的东西
一开始提到的专家每天一杯的饮品,就是醋酸菌。这种菌清扫功能非常强大,它能把肠道里面的各种菌都清除掉。
制作方法很简单:
只要用菌种 红茶水 糖,两三天后就发酵完成了,菌种可以向亲戚朋友要一点“醋蛾子”就可以了。菌种、红茶水和糖不用刻意按比例调,糖多酸度就发展得快,太酸了可以多加点红茶水,通过口感随时调就行了。
每天喝上一杯,可以调节肠道菌群,能感觉到胃肠非常舒服。
每次喝的时候倒出来,保留一点菌种,再往里面补充新茶和糖,就可以持续发酵,长出越来越多的菌膜,民间也称为“醋蛾子”,拿出来切成细丝,可以凉拌也可以做菜。
凉拌醋蛾子的做法▼
历史热门文章
这豆比核桃还补脑!每天吃一点,防痴呆、清血管,一年只有现在有!
存钱不如存肌肉!一套动作锻炼全身肌肉,不花钱也能延年益寿~
夏季必备“祛湿药”,解暑祛湿、散寒治胃痛!药食同源,呵护全家健康~
“五月花神”降压、通脉、养肝血!三种吃法最养人,女人一定要常吃~