早餐这样做很受欢迎，不炸不烙，营养健康，比包子简单比馒头好吃
都说早餐是开启美好的一天，既要吃饱吃好，一天工作很有劲。平时我家不买早餐，都是自己做，利用周末的时间多蒸一些馒头或包子，早上起来一热，方便又节约时间，再用十几分钟打一个米糊，一家人的早餐很快就能搞定，在家吃着健康舒心。
今天给朋友们分享一个好吃的早餐“菜夹馍”，馍用传统荷叶饼做法，用筷子压出纹路，形状像贝壳，增加了食欲，挑食的孩子看着都想吃，馍里夹了胡萝卜炒鸡蛋，这样既能当面食吃又能吃到菜，营养搭配，早餐这样做大人孩子都喜欢吃，喜欢的一起做吧。
荷叶饼是传统面食之一，饼薄可以夹肉吃，嚼着筋道，在北方宴席上常用荷叶饼卷红烧肉或鸡、鸭，好吃又解油腻，做法简单，受大众喜爱的面食。下面是详细做法。
【菜夹馍】
主要材料：面粉300克，酵母3克，水190毫升，鸡蛋3个，青椒2个，胡萝卜2根。
【详细做法】：
第一步：首先我们准备300克面粉，加入3克酵母。
第二步：分次加入190毫升水，边倒边搅拌，搅拌成面絮下手揉成偏软的面团，盖上醒面半小时。
第三步：案板上撒上适量干面粉，再把发酵好的面团取出放案板上。
第四步：开始揉面排出气体，面粉慢慢揉进面团里，表面揉至光滑即可。
第五步：再把面团搓成长条，分成大小相等的面剂子，整理成圆球。
第六步：取一个揉好的剂子用手按扁，擀成椭圆形的面饼，擀得不要太薄，厚度0.5厘米即可。
第七步：用筷子在面饼一边压出纹路，像这样即可。
第八步：再用两根筷子从面饼的中间一夹，中间不要夹断，最后形成两个圆形。
第九步：再把两个圆形对折，成了一个类似贝壳的形状，防止面片沾在一起，从中间刷上少许油。
第十步：按同样的方法把剩余的全部做好，盖上保鲜袋醒十分钟，醒好后拿起来轻飘飘的。
第十一步：蒸锅里铺上笼布，再把生坯放在里面，盖上盖子水开蒸15分钟，这样我们的贝壳饼就蒸好了出锅就可以吃。
可以炒自己喜欢吃的菜夹在饼里，这样才好吃，主食和菜一起吃，我这夹的是萝卜丝炒鸡蛋，喜欢吃辣的可以放点青椒丝，这样做的发面饼吃着暄软，夹了菜不单纯的是面，既是面食又是菜，吃着比馒头香，比包子简单，喜欢的朋友也可以试试这样做，给家人一个营养早餐。
小柒说：
面和得比较软，发酵好后再加干面粉揉在面团里面，这样做的面食吃起来筋道有嚼劲，做好生坯二次醒十分钟，明显变大就可以蒸了，上汽蒸12~15分钟即可出锅。
