很多姐妹跟我说，平时总想给娃做零食，但是很多零食必须得用烤箱，有的吧，还必打发，小白实在是掌握不了！
你们的问题，我都放在心上了。所以我经常搁家研究各种各样的食谱。
我发现，大部分小朋友都特别喜欢酥酥脆脆的东西。像是小思同学就是，只要是酥脆的东西，保准光盘。
这个食谱，我早就更新在在【小思妈妈营养餐】啦，好多姐妹都夸它好吃。
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有的时候她赖床，只要我在旁边弄出点酥脆的声音，她就立马来劲了：“妈妈，你吃的啥？
”所以这次我专门又研究了一款相当酥脆的零食，没错，就是小米锅巴了。
小米是咱们养娃必备的食材，可别告诉我，你只知道煮粥吃呦。咱们可以换换花样做做这个哦！酥酥脆脆的小米锅巴，嘎巴嘎巴响。嚼一口，有小米自然的清香，我还特意撒上了米条粉，又多了米条淡淡的的香甜，好吃
。
小思同学吃的特别High，就想着要是能天天吃就好啦。哄小朋友开心，不用烤箱，不用打发，简单的不得了的小零食，姐妹们快get起来吧。
飘雪小米锅巴
食材：小米45克、面粉50克、蛋黄1个、米条适量
烹制方法：蒸、煎
是否搭配主食：可以作为宝宝的零食
参考月龄：3岁以上
难易程度：无难度
制作时间：30分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
- 1 -
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：小米45克、面粉50克、蛋黄1个、米条适量。- 2 -
小米提前用清水浸泡1小时。- 3 -
泡到像我这样，用手能碾碎就可以啦。tips：这一步可不能省略，要不然做出来的小米锅巴，口感会差很多哦~- 4-
沥干水分以后，冷水上锅，水开后，蒸15分钟，差不多就可以了。- 5 -
蒸好以后，取出来晾凉。- 6 -
加入面粉和蛋黄液搅拌均匀。tips：因为面粉和小米吸水率不同的关系，待会咱们要揉成稍硬的面团。如果加入1个蛋黄液感觉太干了的话，可以适当的加点剩下的蛋清液哈。一次少加点，多加几次哈。- 7 -
揉成相对光滑，稍硬的面团。- 8 -
把小米面团，两张烘焙纸中间，用擀面杖擀成5毫米左右的薄片。tips：擀的又薄又完整的秘诀在于，上下都铺上烘焙纸呦。没有烘焙纸的姐妹也没有关系，可以换成保鲜袋哈。- 9 -
小心的揭下烘焙纸。- 10 -
用刀切成小方块。- 11-
中小火，等不粘锅里的油温升上来的时候，放入切好的小方块。两面煎成金黄色就可以出锅啦。tips：不知道怎么看油温的话，可以参考一下，干燥的手悬空油的表面10厘米，感觉油温在升高，有暖手的温度就差不多啦。煎的时候要经常翻面呦。另外，如果拿面片的时候，边缘不整齐，最好整理一下形状呦，因为如果是有尖尖的角的话，那里容易焦呦。如果想给小一点的宝宝吃的话，可以少放油，煎熟就可以了。- 12-
趁慢慢煎的时候，我们把米条擀碎，待会出锅，直接撒上去就好啦！- 13-
是不是超级简单呢？感觉吃了这个想起了咱们小的时候吃的锅巴了呢。那可是我小的时候最喜欢吃的零食了。姐妹们呢？你们小时候都吃些什么零食呢？
给我留言哟。
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