香菌猪蹄煲
材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根
做法
1.猪蹄洗净，去杂毛，在开水中烫去血水
2.蟹味菇、茶树菇去根洗净，杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条，大蒜切段，红椒切块
3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开，转小火煲1小时左右
4.加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可。
干煸四季豆
用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙
做法：
1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用;
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右;
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末;
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟);
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边;
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、盐、蒜、小米辣椒、蚝油、醋、白糖、生抽，玉米淀粉。
烹饪方法：
1、准备一个西兰花，用剪刀将花从茎上剪下来，茎就不要了，只需要花即可。再用刀将西兰花切成小朵，西兰花切好之后放进大盆里面，加水加盐浸泡上10分钟左右。
2、起锅烧水，水开之后加少许盐，再将西兰花放进去焯水2~3分钟后捞出，准备一个大盘子，将焯好水的西兰花放入盘中。
3、起锅烧油，油热之后转小火，将蒜末小米辣椒下入锅中炒香之后往锅中加入蚝油鸡精十三香酱油以及水淀粉搅拌均匀之后，即可将酱汁淋在西兰花上面，搅拌均匀之后，我们清肠解腻的蒜蓉西兰花就做好了。
香菇油焖笋
食材
新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油
做法
1、干香菇泡软，洗净； 竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。
