油焖尖椒
材料：尖椒300克、猪肉馅200克、油适量、盐2克、姜末10克、葱花儿10克、生抽8克、糖2克、料酒5克、玉米淀粉5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、老抽3克。
做法：
1.备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒。
2.姜末和葱花。
3.肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉。
4.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀。
5.尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干。
6.再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉。
7.依次全部做好备用。
8.锅中油量稍多点，开中火。
9.油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会。
10.煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用。
11.倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5克姜末和5克葱花爆香。
12.跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖。
13.炒制片刻倒入适量热水。
14.放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟。
15.待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅。
外婆炒鸡
原料:农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。
调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜子油25克。
做法：
1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。
2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。
龙井虾仁
做法：
第一步：准备食材调料，虾仁 500克/玉米淀粉 两汤勺/鸡蛋 一个/料酒 一汤勺/食用油 适量/龙井茶叶 一汤勺,虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀,放入玉米淀粉,一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
第二步:茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右（最好用杭州正宗龙井）
第三步：锅里下油，把虾仁下锅过一遍,捞起虾仁沥干油,锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐,倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁,放几片薄荷叶点缀装盘就可以开吃咯。
凉拌黄瓜虾仁
1.黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用
2.鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用
3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分
4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末放入，把半勺盐以及所有其它的调料都放入，搅拌均匀即可。
5.盛盘食用，如果放入冰箱中冷藏一会儿再食用，会更爽口。
