青椒炒牛肚
主料：青红椒，熟牛肚（我买了12块钱的，卖牛肉的熟食店有卖）
详细步骤：
1：青红椒，熟牛肚（我买了12块钱的，卖牛肉的熟食店有卖）。
2：将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。
3：锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。
4：然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
5：青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味。很方便简单的一道菜，试试吧。
韭黄炒肉丝
用料：韭黄,瘦肉,葱,油,盐,酱油,黑胡椒粉,料酒
做法：
韭黄一把清洗干净，瘦肉一块。
韭黄洗净切段，瘦肉切丝。肉用味极鲜酱油，料酒，盐，黑胡椒粉或五香粉腌渍入味。
锅里倒油烧热，放入喂好的肉丝滑炒。注意油温不要太高！
肉丝变成白色盛出备用。
锅里另倒油烧热，放入葱花爆香。
放入韭黄。
韭黄加适量盐翻炒，再放入炒好的肉丝继续翻炒好了盛出即可。
干锅大虾土豆条
材料：大虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽酱油2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将尖椒和洋葱切成条，将土豆切成条，放在清水中浸泡，洗去淀粉，捞出控净水
2.将大虾剪去虾须、虾枪、虾脚，挑去虾线，将虾脊背片开，这样便于入味，将大虾放在盆中，加入料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟，再加入淀粉拌匀，放置5分钟
3.锅加油烧热，下入土豆条炸至金黄熟透，捞出控油待用
4.升高油温至6-7成热，下入大虾炸至定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入大虾复炸，将大虾炸至外皮酥香，将大虾捞出控油，待用
5.锅内留少许油，下入花椒，小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，下入姜末。蒜片、干辣椒段爆香
6.下入尖椒条和洋葱条翻炒均匀，再下入土豆条，大虾，淋入生抽酱油，适量盐，1/2汤匙料酒，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
茄汁龙利鱼
所需食材：龙利鱼柳1条，西红柿2个，生抽2勺，盐2克，白糖1勺，蒜末适量，番茄酱适量，白胡椒粉适量
做法：
1.龙利鱼柳切块，块的大小约一两厘米。加入白胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2.西红柿洗净去皮切成小块备用。
3.锅中放水烧开，放入鱼肉块过沸水，变色后捞出。
4.炒锅中放适量的油，油热后放蒜末煸香。倒入西红柿块煸炒匀，加入番茄酱，炒匀。
5.倒入适量的热水，炒匀。再加入盐和生抽，烧开。倒入焯过的鱼肉，收汁出锅。
