教你几道美味佳肴,色香味俱全,营养丰富,样样受人追捧
木耳炒五花肉
做法:
1、准备好食材,干木耳泡发备用。五花肉切丝备用。
2、锅中烧油,放入五花肉翻炒,再放入葱姜蒜爆香,然后加入切好的猪肉,倒入适量的酱油、耗油。
3、放入准备好的木耳,继续翻炒,加入适量的盐、花椒、大料,鸡精快出锅时放入尖椒翻炒几分钟。
4、出锅时放点香菜即可。
酸辣炒鸭肉
配料:鸭肉600克,生姜4片,大蒜2片,泡椒4片,酸豆角100克,青椒3片,红椒3片,盐2克,鸡粉2克,酱油2匙,胡椒粉1克
做法:
1、鸭肉600克斩成大块,入锅加姜片、红花椒小火煮20分钟。
2、煮好的鸭肉冲去浮沫,盛出放凉。
3、将鸭肉斩成小块,酸豆角切小段,青红尖椒切圈。
4、姜切片、蒜切末、泡椒切段。
5、锅内热油,下姜、蒜、泡椒炒出香味。
6、放入鸭肉大火翻炒几下。
7、调入两勺生抽和少许胡椒粉,炒上色入味。
8、加入酸豆角、青红尖椒炒至断生,最后调入适量盐和鸡粉。
芹菜炒粉
食材:芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1、准备好所需材料,芹菜摘去和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段。
2、锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断。
3、胡萝卜切成丝;葱切葱花;姜切末;大蒜切片。
4、锅中倒油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入胡萝卜丝翻炒一会,再下入芹菜段翻炒3-5分钟。
5、下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可。