自制川味腊肠
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游钱脸
-02-01
外面买的没有自己喜欢的味道～自己做呗～
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
三分肥七分瘦2000g 腊肠腌料包
棉绳 盐渍肠衣
自制川味腊肠的做法步骤
1. 准备原材料：洗净的猪肉，腊肠腌料，腌渍肠衣（先把肠衣用清水洗净，然后浸泡1小时待用）漏斗，棉绳！
2. 这两种材料是在网上买的，大家可以去网上搜索
3. 把猪肉切成这样的条状就可以了～（切完了这些肉我的
4. 这是腌完4～5个小时后效果～准备灌装
5. 准备灌装：在小肠的前端打个结，然后在漏斗的前端涂点食用油方便在串小肠的时候顺手，灌的过程中要把灌好的肉往小肠尾部推，防止堵塞在漏斗前端，一边灌一边推，灌好后整理一下拿牙签在有腊肠表面均匀的扎一圈过去目的是为了排气，再用棉绳分段扎紧，开始晾晒！！
6. 成品图～味道还是不错的～
7. 製作过程
