以下四种野菜 常常被认为是田间杂草 但是营养价值非常高

说到野菜，在我们的印象中，大部分是太素了，虽然很有营养，但是如果每天都吃，我们会觉得很无聊。大多数时候，我们吃它们是出于新奇。野菜很常见，而且很多都有苦味。今天与您分享的四种野菜，味道鲜美，益处多多。让我们看一看!

1.蒿属

蒿属植物在古代又称水蒿，水艾，泥蒿，古称蒿属，它生长在湖泊岸边的草地上，或在潮湿的林地和荒地上。蒿属植物营养丰富，包括蛋白质、钙、铁和胡萝卜素。蒿属稀疏细长，茎干及地下根状茎香脆甘甜，可作蔬菜或腌菜。正确食用蒿属植物，具有极高的清热利尿、杀菌、排风祛寒作用。

2.苦菜

苦菜是一种常见于农村的植物，是一种很好的食物。特别是，如今，自然饮食备受推崇，这使得苦菜成为餐桌上的美味佳肴。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等，对防治贫血、维持人体正常生理活动、促进生长发育、缓解暑热和保健有很好的作用。

3.蒲公英

蒲公英含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素。蒲公英叶含有改善湿疹和减轻皮炎的成分。花也有祛斑的作用。蒲公英营养丰富，具有利尿、泻药、黄疸、利胆等功效。它含有多种微量元素和维生素，对人体的影响不容忽视。

4.蒲公英

蒲公英又称蛙草、皱毛等，是唇形科鼠尾草一年生或二年生直立草本植物。蒲公英有一点苦味，但是炒蛋吃起来很香。它是干燥和浸泡在水中，以治疗咽喉炎症。蒲公英是一种可食兼药用的野菜，具有清热解毒、清血的功效，对咽喉痛、扁桃体炎、支气管炎有一定疗效。