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一说香槟，不想自觉地会想到“香槟王”—唐培里侬，这款酒常常出现在各个经典电影的场面中，同时也在占据了香槟界的重要地位！那么今天我们就来了解一下香槟的特别之处。
香槟品牌
一些香槟大品牌包括酩悦（Moet & Chandon）、唐培里侬（Dom Perignon）、巴黎之花（Perrier Jouet）、凯歌（Veuve Clicquot）、库克（Krug）、路易王妃（Louis Roederer）、罗兰百悦（Laurent Perrier）等。
香槟年份
香槟分为有年份喝无年份香槟，通常有年份的香槟都是在香槟酒庄认可的优质年份生产的，价格会比自家的无年份香槟略贵。而无年份香槟，一般由两种或两种以上的年份混酿而成。
生产商类型
所有的香槟生产上都有自己的编号，通常写在酒标上不显眼的位置，或是颈标上。其前两位字母缩写代表生产者类型，这经常影响香槟的风格，但不是品质的决定因素。
这两个字母组合来来去去都是NM（Negociant manipulant）、RM（Recoltant-Manipulant）、CM（Cooperative de Manipulation）或MA（Marque d’Archeteur）…；后面的一组数字是每种香槟的编号，从中可获悉制作人是谁，以及另外一些有关产品的资料。
NM : 香槟酒庄 指可以购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，在自己的场所酿造香槟酒并负责销售的自然人或法人。香槟酒的知名大品牌都属于此类。RM : 酿酒果农只能使用自己种植的葡萄，在自己的场所酿造香槟酒并负责销售。CM : 酿酒合作社 使用来自于合作社成员的葡萄在自己的场所酿造香槟酒并负责销售。MA : 贴牌生产 生产者在香槟酒上不使用自己的品牌，而是他人的，通常是其客户。
香槟的类型
1. 自然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；
2. 超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；
3. 天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；
4. 极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；
5. 干型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；
6. 半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；
7. 甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。
神奇的知识又增加了呢！
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