吃不完的粽子,不要直接放冰箱,教你1妙招,吃着和刚包的一样香!
还有几天就要过端午节了,就像过年要吃饺子,正月十五要吃元宵一样,端午节吃粽子是中华传统文化的节日美食之一,每年的端午节,我家里都会包很多粽子,有时亲戚朋友之间还会互相赠送,所以每次过完节,家里都还会剩下一大堆的粽子。
粽子虽然好吃,但是却不易消化,所以不能连着顿的吃。那么吃不完的粽子就要保存起来了,说起保存粽子,很多朋友都是将吃剩下的粽子用塑料袋一装,直接丢到冰箱的冷冻室冻起来就行了。以前我也是这样保存的,这样保存的粽子虽然也不易坏,但是冻的时间久了再拿出来吃时,就会觉得味道、口感都和新鲜的粽子差很多。那么怎样保存粽子才更好呢?生活处处都有小技巧,下面我就分享一下保存粽子的小妙招。
粽子大都是用糯米做的,经过高温煮熟的糯米比大米饭更容易坏,一般常温下保存不超过2天就会变馊有味了;如果粽子近几天就能吃完,可以放到冰箱冷藏保存,大约能保存3~5天;但如果近期都不打算吃,那就要放到冰箱冷冻保存了,一般保存3个月都不会坏。
粽子放冰箱冷冻保存,是有小技巧的,可不能直接冻,正确的做法,是将粽子放到凉开水中冲洗一下,如果家里有条件,装了净水机的话,可以直接放在水龙头下冲(切记,不可直接用自来水冲洗,容易进入细菌),将粽子表面粘粘的东西冲洗干净,然后用保鲜膜将粽子一个一个包起来,再按照自己每次吃的量分成几袋装起来,排净空气扎紧口后再放到冰箱冷冻起来。粽子冻的时候最好不要和肉类、鱼类放在一起,以免污染和混味、影响口感。这样再吃的时候,拿出一袋放到蒸锅中蒸一下,吃的时候就跟刚包出的粽子一样软糯香甜。
冲洗粽子的目的有两个,一个是因为粽子外面粘粘的东西如果不冲洗干净,很容易变质,使粽子变坏;二,粽子在清洗的过程中,表皮就会粘有少许水分,我们再用保鲜膜将它包裹起来,就可以锁住水分不流失,这样再煮的时候,粽子就不会干巴、反而十分软糯。
将粽子用保鲜膜包裹起来,不仅能够锁住水分不流失,还能阻隔冰箱中的细菌进入到粽子里面,从而延长保存时间。
端午节包粽子,我从不错过,一次性包99个,放冰箱冻起来,特省事!这不,今年我又一下包了99个~50个肉粽子、49个咸蛋黄粽子,用上面的方法放冰箱冻起来保存,想吃的时候拿出来一蒸,当早餐吃特方便!如果正好你也需要保存粽子,不妨试一下这个方法吧。
今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!