导
读
作为我们中国的传统食品之一，薯类品种也十分丰富。有白薯，红薯，紫薯，其中紫薯最受欢迎。尽管紫薯很好，但它与红薯、白薯没有什么质的差别，只不过花青素稍多些。
饭后四件事最伤胃
薯类中含有热量，可以代替粮食，富含膳食纤维，口感极佳，且易产生饱腹感，在某种程度上，对减肥美体也有很好的效果。对于部分恶性肿瘤的防治，也有一定的作用。
尽管说薯类有很多好处，但我们还是要辩证地看：
1、薯类不宜多吃。薯类吃多了会出问题，有人吃了会立刻出现烧心、吐酸等反酸现象。
2、晚上不宜食用薯类食物。特别是年长者，在晚上吃薯类食物会有这种感觉，晚上躺那睡，躺着一坐起来，酸水就吐出来了。
3、薯类不含任何蛋白质。由于没有动物性食物，在非洲的一个村庄里，每天只给孩子们吃薯类，每个孩子都白白胖胖的。因为薯类含有热量，所以能量不缺，但由于它的蛋白质很少，所以长时间单独食用会出现低蛋白型水肿型营养不良。因此薯类要吃得恰当，一天只需吃一个红薯的三分之一，而一天只需吃一餐薯类就足够了。此外，薯类最好在早餐或午饭时食用，晚餐更容易发生反酸。
4、吃薯类一定要做熟，这是因为，生吃白薯的淀粉是不能消化吸收的，其次，白薯含有一种特殊的氧化酶，它是有活性的，生吃白薯的话，这种氧化酶没有被破坏掉，就会出现腹胀，腹泻，呕吐等症状。
5、另外吃薯类时要把皮剥掉。薯类的皮含有较多的碱性物质，吃多了会引起便秘。
在结束的时候提醒大家一下，中国营养协会建议每日食用谷类薯类250-400克，按照粗粮和细粮1:3的比例，成人每日可食用粗粮50-100克。每天吃1/3的粗粮更适合，最多一天不要超过总食物量的2/3。
来源：你我养身
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除
