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水煮荷包蛋,冷水下锅还是热水下锅?大厨:都不对。难怪煮烂不好吃。
水煮荷包蛋是一道特别简单的家常菜肴。不管是大人还有孩子,每天吃上一个荷包蛋,都是特别幸福的一件事。但是,咱们有些朋友自己在家做的,水煮荷包蛋。经常容易煮烂,而且煮出的外观也不好看。今天呢,我就分享给大家,水煮荷包蛋,最正确的做法,保证让您做出的,水煮荷包蛋个头圆润,而且不破皮,,好了,废话不多说,接下来,直接给大家上干货。
首先是原材料的准备。
新鲜的鸡蛋两个,精盐少许。
接下来是水煮荷包蛋的制作过程。
1、首先,咱们锅烧清水,水开后先关火。然后将荷包蛋,先下入锅内,这一步的目的,是让荷包蛋形状更完整,而且也更不易烂。
2、大家注意,咱们有些朋友,在制作水煮荷包蛋的时候,经常水还没开,或者水已经开了,再下入荷包蛋,其实这种做法是错误的,水没开时,下入荷包蛋,荷包蛋不易成形。水开时,下入荷包蛋,荷包蛋会立刻被开水煮烂,所以说这两种办法都是不可行的。正确的做法是,应该先水开后关火,然后再将荷包蛋下入锅内,这一点大家要牢记。
3、咱们将荷包蛋下入锅内以后,里面加入精盐一勺,加精盐的目的,一是为了,让荷包蛋更有底味,二是为了,让荷包蛋在煮制的时候,更不容易烂,然后咱们再次将炉灶,开最小火,盖上锅盖煮至五分钟。五分钟后,当荷包蛋煮好,咱们用勺子,将其捞出即可食用。
接下来是这道菜的制作要点。
1、水煮荷包蛋,冷水下锅还是热水下锅?其实都不对,应当水开后立即关火,然后将荷包蛋再下入锅内,接着加入精盐一勺,然后再开最小火将其煮至五分钟,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。
2、水煮荷包蛋,咱们加精盐的目的,一是为了,让荷包蛋更有底味,吃起来更有食欲。二是为了,让荷包蛋的形状更完整,在煮至的时候,更不容易破皮,这一点,大家也要同样注意。
好啦,一道造型圆润。煮不烂特别好吃的,水煮荷包蛋就做好了,下次做水煮荷包蛋,不要冷水下锅或者热水下锅了,按照上面操作步骤做,保证您做出的口感和味道,也一定和饭店里的一样好吃。
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