骨头汤是人们生活中很常见的一种美食，骨头汤味道虽然说不上是特别好，但是营养真的很高，很适合平时在家里炖给家人喝。做骨头汤的时候很多朋友都喜欢焯水，觉得焯水之后骨头汤更加干净卫生一些，可这样做出来骨头汤恰恰非常的寡淡。针对这种情况，今天小编就来给大家介绍一下骨头汤的正确做法，让大家不会再被外面的那些假方法欺骗到。骨头汤万万别焯水，外婆教我这样做，汤汁浓郁有营养，一口喝一碗。
第1步：准备一根大骨头，骨头一般是筒子骨，筒子骨的营养要比排骨更高一些，也更加适合炖汤喝一些。骨头汤准备好之后将它放入清水当中清醒，然后放入清水中浸泡三个小时左右，每隔一个小时要换一次水。这一步是为了去除骨头的血水，骨头的血水是非常多的，如果不浸泡的话，那它蹦出来会有一点浑浊。
第2步：起锅烧水，在锅中加入生姜，大葱，料酒，然后将骨头放入锅中，开大火将水煮开。水开之后大家明显的会发现，锅中浮现了一层泡沫，这一层泡沫就是骨头的血水，这个时候当然应该用勺子将泡沫盛出来。最开始煮的时候一定要守在旁边，凡是出来一点泡沫就要用勺子将它盛出来，不然泡沫和骨头汤融合在一起之后，会严重影响骨头的口感。大概10分钟到20分钟左右的时间，泡沫就出的差不多了，这个时候就可以将锅盖盖上，开小火慢炖一个小时左右。
第3步：炖煮一个小时之后打开锅盖，锅中还会有少量的泡沫，这个时候用勺子继续将它盛出来，随后在锅中放入一些配菜，比如白萝卜或者山药等等。放入配菜之后再继续炖煮一个小时，这个时候就可以放入调味料了，调味料有食盐，味精，白糖等。调味料放入之后在锅中搅拌搅拌，让它和骨头汤融合得更均匀，最后炖煮半个小时即可出锅。
以上就是这一期要介绍给大家的内容，这次的内容非常简单，炖骨头汤的时候不要焯水的，正确的做法是真好的血水用勺子盛出来，这样做出来的骨头汤浓郁好喝，非常的有营养。这期到这里就结束了，我们下期再见。#骨头汤#焯水#骨头收藏
第2步：起锅烧水，在锅中加入生姜，大葱，料酒，然后将骨头放入锅中，开大火将水煮开。水开之后大家明显的会发现，锅中浮现了一层泡沫，这一层泡沫就是骨头的血水，这个时候当然应该用勺子将泡沫盛出来。最开始煮的时候一定要守在旁边，凡是出来一点泡沫就要用勺子将它盛出来，不然泡沫和骨头汤融合在一起之后，会严重影响骨头的口感。大概10分钟到20分钟左右的时间，泡沫就出的差不多了，这个时候就可以将锅盖盖上，开小火慢炖一个小时左右。
第3步：炖煮一个小时之后打开锅盖，锅中还会有少量的泡沫，这个时候用勺子继续将它盛出来，随后在锅中放入一些配菜，比如白萝卜或者山药等等。放入配菜之后再继续炖煮一个小时，这个时候就可以放入调味料了，调味料有食盐，味精，白糖等。调味料放入之后在锅中搅拌搅拌，让它和骨头汤融合得更均匀，最后炖煮半个小时即可出锅。
以上就是这一期要介绍给大家的内容，这次的内容非常简单，炖骨头汤的时候不要焯水的，正确的做法是真好的血水用勺子盛出来，这样做出来的骨头汤浓郁好喝，非常的有营养。这期到这里就结束了，我们下期再见。
