手撕包菜
食材
包菜，五花肉，干辣椒，蒜、姜，盐，鸡精，生抽，
做法
1、五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
2、热锅入油、放入五花肉翻炒至微焦。
3、加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
4、加包菜一直翻炒，一分钟，加入少许盐、鸡精，继续炒。
5、这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
干豆角炒腊鸡
用料 干豆角、腊鸡、青椒、朝天椒、大蒜、生姜、生抽，盐。
干豆角炒腊鸡的做法
干豆角提前泡发，二十分钟左右捞出沥干。
腊鸡切块，高压锅煮10分钟左右退盐后捞出沥干。
青椒、朝天椒切斜段，姜蒜切碎。
起锅下少许油，下腊肉，中小火炒至腊鸡稍稍发黄。
下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右。
下干豆角，加少许水，加生抽和盐，翻炒三分钟左右。
期间可用筷子夹一段干豆角出来试味，入味即可关火。
焖鱼块
食材
草鱼、洋葱、米椒、青椒、姜、盐、料酒、鸡精、蚝油、油。
做法
1、买回来的草鱼清洗干净切成块，用料酒，姜片和盐腌30分钟。
2、洋葱切成块。
3、起锅烧油，下洋葱稍炒一下。
4、砂锅加油预热一下，放入煸香的洋葱垫底。
5、依次摆入鱼块。
6、锅中留油，下辣椒炒一下，辣椒摆在鱼块上。
7、加适量的盐、鸡精、蚝油、料酒、油。
8、盖上锅盖焖6分钟即可。
虾仁蒸冬瓜
食材：冬瓜1圈，虾仁200g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，料酒1勺，盐半勺，淀粉1勺，蚝油1勺；
做法步骤：
1、冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成5毫米薄片，放进圆盘围成圆形。
2、鲜虾去皮去虾线切成小块放入碗中，加入盐，料酒腌制10分钟。
3、冬瓜放入锅中蒸10分钟，倒入虾仁再蒸5分钟。热锅放油加入葱姜蒜，炒香后加食盐，耗油搅拌均匀加水淀粉，大火沸腾后淋到冬瓜和虾仁上，撒上葱花即可。#翻炒#干豆角#鱼块收藏
焖鱼块
食材
草鱼、洋葱、米椒、青椒、姜、盐、料酒、鸡精、蚝油、油。
做法
1、买回来的草鱼清洗干净切成块，用料酒，姜片和盐腌30分钟。
2、洋葱切成块。
3、起锅烧油，下洋葱稍炒一下。
4、砂锅加油预热一下，放入煸香的洋葱垫底。
5、依次摆入鱼块。
6、锅中留油，下辣椒炒一下，辣椒摆在鱼块上。
7、加适量的盐、鸡精、蚝油、料酒、油。
8、盖上锅盖焖6分钟即可。
虾仁蒸冬瓜
食材：冬瓜1圈，虾仁200g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，料酒1勺，盐半勺，淀粉1勺，蚝油1勺；
做法步骤：
1、冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成5毫米薄片，放进圆盘围成圆形。
2、鲜虾去皮去虾线切成小块放入碗中，加入盐，料酒腌制10分钟。
3、冬瓜放入锅中蒸10分钟，倒入虾仁再蒸5分钟。热锅放油加入葱姜蒜，炒香后加食盐，耗油搅拌均匀加水淀粉，大火沸腾后淋到冬瓜和虾仁上，撒上葱花即可。
