红烧鸡腿
主要食材：鸡腿
焯水调味料：葱段 姜片 料酒
红烧调味料：冰糖 葱段 姜片 干辣椒 花椒 香叶 生抽 老抽 ?蚝油 盐
1鸡腿洗净 加入葱 姜 料酒 冷水下锅 焯水 边煮边除去浮沫 煮至断生 捞出 备用
如果不喜欢整个鸡腿 也可以切成块哦 ~
2锅中倒油 加入冰糖炒糖色
3加入鸡腿 翻炒上色
4加入葱段 姜片 香叶 干辣椒 花椒炒香
5倒入生抽 老抽 调味调色 炒香
6倒入热水 没过鸡腿 大火煮开 转小火 炖煮
7加盖炖煮15分钟左右 加入蚝油 盐 调味
8搅拌均匀 转大火 不盖锅盖 收浓汤汁
时蔬炒虾仁（ 虾仁玉米笋 ）
主要食材：虾仁 玉米笋 胡萝卜 西兰花
调味料：葱花 蒜末 盐 鸡精
1虾仁提前解冻 玉米笋切块 胡萝卜切条 西兰花切小朵
2锅中烧热水 加入食用油 盐 下入玉米笋 西兰花 胡萝卜 分别焯水 焯熟 捞出 过凉
建议玉米笋多煮一会儿2.3分钟左右
西兰花和胡萝卜 不需要焯水这么久
3锅中倒油 葱花蒜末炒香 倒入虾仁翻炒
4虾仁翻炒变色 加入西兰花 胡萝卜 玉米笋 翻炒 盐 鸡精调味
手撕包菜
主要食材：包菜（ 圆白菜 ）
调味料：葱花 蒜末 干辣椒 盐 鸡精
喜欢吃甜味 酸味的小伙伴 可以加醋和糖
我做的这款 主要就是咸香 带一点点辣味的
1包菜手撕成片 建议不要菜梗部分 只要叶子
2锅中倒油 葱花蒜末干辣椒炒香
3倒入包菜 加盐 鸡精 调味 大火迅速翻炒均匀
不要炒太久 要快炒 不然容易出汤哦 ~
