碱性食物对身体有什么好处
酸性食物和碱性食物对于我们的身体来说都各自起着非常重要的作用，只有两者在身体中得到平衡，身体才会更健康，由此可以看出，酸碱性对于人体来说是不可或缺的重要组成部分。那么我们日常饮食中的蒜苔属于碱性食物吗?吃碱性食物对身体又有哪些好处呢?
蒜苔是碱性食物吗
对于食物酸碱性的鉴别，并不是通过人们的味觉、嗅觉以及食物溶于水中的化学性来判断，而是根据食物进入人的身体之后所形成的最终代谢物的`酸碱性而定。人们常吃的食物中，凡是含有钾、纳、镁等元素的食物都为碱性食物，如新鲜的水果、蔬菜、豆制品类食物、乳制品、海带、碱性饮料等;而酸性食物通常蛋白质、脂肪以及糖类的含量都会比较丰富，并且还含有硫、氯、碘等元素，这些元素在人体内代谢后就会产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质，能够充分的给身体增加足够的养分。蔬菜属于碱性食物，其所富含的大量纤维素能使人体的消化功能得到很好的改善，有保护肠胃健康的作用。所以，蔬菜和水果十分适用于中和体内大量的酸性食物，能帮助食物的消化和吸收，并且可以促进排泄功能，预防便秘的发生。因此，蒜苔属于蔬菜类，是碱性食物。
碱性食物对身体的好处
有相关专家研究证实，多吃碱性食物对身体时有好处的，碱性食物可以让血液呈现出弱碱性状态，血液中的尿素和乳酸等酸性物质就会减少，这样还能阻止这些物质沉积在血管壁上，对血管壁有软化的功效。因此，有人将碱性的食物称之为血管的清道夫。而且，常吃碱性食物，还可以有效的预防癌症的出现，能减少酸性废弃物质在身体中的累积，因为酸性体制有助于癌细胞的生长。容易发生细胞癌变，因此，多吃新鲜蔬菜和水果对身体时有很大的好处的。
其实，味道是酸的食物并不代表他就是酸性食品，食品中的酸碱性与其本身的PH值是无关的，食物酸碱性的界定主要是通过食物经过消化和吸收、代谢之后在体内变成酸性还是碱性物质来确定，在体内产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肉类等。而产生碱性物质的则称为碱性食品，如新鲜的瓜果蔬菜、豆制品等。日常生活中，大家要做到均衡饮食，这样才身体才会健康。
