当怀了宝宝的那一刻起,妈妈们的责任似乎就又重了一层,不仅要注意自己的身体,更要注意自己体内的小宝宝是否健康。而日常饮食至关重要,它不仅决定着准妈妈们的身体营养物质是否跟得上,更决定着宝宝们出生后是否健康强壮。所以,孕妇饮食需要格外注意。那么,孕妇都有哪些饮食禁忌呢?
1最适合孕妇吃的补铁食物
动物肝、瘦肉乃补铁佳品
妊娠中晚期以后,准妈妈非常容易患缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响腹中宝宝的健康生长,甚至可能引起胎儿宫内窘迫、早产等危险。
“怀孕期间,含铁丰富的食物可没少吃,每天1~2个鸡蛋,瘦肉、菠菜、豆芽、海带也是天天换着吃,为啥贫血反而更重了?”郑州的邹女士想不通。
韩萍博士说,日常食物中的铁有两种存在形式,一种是血红素型的铁,即“二价”铁,只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里,这是最被人体消化道认可的铁吸收形式,利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁,以“三价”铁离子的形式存在,在人体消化吸收前,必须先转化成“二价铁”离子,否则,吸收极其困难。
那么,孕妈妈该怎么补铁呢?韩萍说,多吃含铁丰富的食物,动物肝脏是首选,像鸡肝、猪肝等,一周吃两三次,每次25克左右。其次,动物血、瘦肉也很不错。
你可能担心:肝脏是排毒器官,到底能不能吃?的确,动物肝脏含有维生素A,摄入过量可能中毒,但类似一周偶尔吃两回,一次25克,是不用担心中毒危害的。但一定要选健康动物的肝脏。这样,在日常饮食的基础上,基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。
新鲜酸味水果有助铁吸收
蔬菜、水果等含“三价铁”的食物,在一定条件下,可以还原成“二价铁”,变成易于人体吸收的形式。韩萍说,这个“条件”就是维生素C,但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物,就能促进铁吸收了。
究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?“维生素C也分为还原型和氧化型,只有还原型维C,才能很好提高铁的吸收利用率。”韩萍讲。
事实上,还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物每存放24小时,其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型维C,促进铁吸收的作用会大打折扣,而平常所吃的维生素C药品,就更差了。
“所以说,蔬菜水果随买随吃,尤其新鲜带酸味儿的水果,如猕猴桃,其还原型维C含量可是排第一的。”
此外,烹饪方法也能影响还原型维C。炒菜加热,水果榨汁,接触铁、铜容器等,都会导致还原型维C被氧化。对此,韩萍建议,蔬果能生吃就不要烹炒,即便烹炒也是急火快炒、入锅即出,不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋,酸性环境下,还原型维C稳定性较好,不易被氧化。
2孕妇饮食禁忌你记住了吗
第一忌:高维他命A食物
维他命绝对不是愈多愈好!营养师指出特别是维他命A的摄取切勿过量,因会增加BB出世后有缺陷的机会。猪肝、猪肝水等高维他命A食物实在是不建议进食,另外一个陷阱便是同时服用不同种类的营养补充品,如果每种补充品都含一定份量的维他命A,虽然独立来计是未超标,但加起上来超标了也不易察觉,所以服用补充品定要依从营养师或医生意见。
第二忌:高水银海鲜
水银会损害胎儿的神经系统,甚至引致身体有缺陷,所以医师提醒各位孕妇,鱼类海鲜例如鲭鱼、乌头、吞拿鱼、鲨鱼、鱼翅等,是含高水银的高危食物,选择食材及注意食量是相当重要。
第三忌:含咖啡因饮品
过量咖啡因会刺激胎儿心跳加速,增加流产机会,所以孕妇每日不应摄取高于200mg的咖啡因。如果孕妇想安全地喝饮品,一定要留意饮品有没有含有咖啡因,如要饮含咖啡因的饮品亦要计算清楚安全份量。浓茶也有咖啡因,但含量受冲泡的浓淡度而定,医师建议孕妇每日不宜饮用多于两杯浓茶,尽量饮淡茶会更好,至于能量饮品更是不宜饮用。
第四忌:易染病菌食物
孕妇进食染菌食物,最怕的就是因肠胃受感染而肚痛肚痛,容易引致流产。以下数类食物建议孕妇完全忌口!
烟熏食物
由于进食烟熏食物前多数不会煮熟,解冻不当容易滋生细菌。
生蛋
蛋黄酱中使用的生蛋、吃火锅蘸生蛋汁、半生熟太阳蛋,因未经煮熟会易有沙门氏菌。
冷盘海鲜
鱼生刺身、生蚝、蚬等,都是未经煮熟或较难煮熟,都是带菌高危。
奶类食品
软雪糕和现时流行的乳酪雪糕由于制造及储存温度不够低,都有较高滋生细菌机会,反而制造及储存温度较低的硬身雪糕则相对安全。
第五忌:酒精
酒精对胎儿的脑部发展会造成影响,甚至会导致胎死腹中、流产等。即使BB出世后,也可影响体重下降、心脏出现问题等。由于目前没有一个孕妇摄取酒精的明确安全指引,并不建议孕妇饮用任何含酒精的饮品。至于有加入酒作烹调的菜式则没有问题,因为酒精在熟食过程已被蒸发。
3准妈妈的饮食营养要求
糖类:糖类为身体提供热量,谷类食物是孕妇获取热量的主要来源。孕妇所需要的热量总量,平均每天大约为0。40-0。45kg即可满足需要,但还需参照他们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点,谷类食物就可以相对少一些。
蛋白质:一般非孕妇每日所需的蛋白质为0。9g/kg体重,妊娠期则需要另加30g/天。即为所需量如按体重60kg计算,则为54g+30g=84g,即每日需摄入蛋白质84g。肉类中,尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高,而乳类和蛋类中的蛋白质含量高也容易被消化和吸收。
维生素:维生素是很重要的营养物质,对于胎儿的生长发育有着重要的作用。
(1)维生素A:孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。
(2)维生素B:维生素B主要预防神经炎和促进正常饮食,为组织维持正常功能所必需。含维生素B较高的食物是米、麦的皮和胚芽、白菜、动物肝脏、芥菜等。
(3)维生素C:含维生素C最多的食物是西红柿、白菜、菠菜等,水果中含量也很高。
(4)维生素D:根据不同孕期,适量加大维生素D和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。
4孕期营养过多也是种伤害
孕妇体重是孕期营养的重要标志,适宜的体重增加是生一个正常、健康婴儿的保证。但是很多孕妇在孕期会加大饮食量,吸收更多的营养,都认为孕妇吃得越多,宝宝吸收得越好。其实不然,孕妈妈营养过剩易导致难产。
孕妇在孕期每天只需比未怀孕时增加200千卡能量即可,这些能量相当于一杯牛奶加一个鸡蛋或者一个水果。也就是说,只要注重均衡饮食,总的食量稍微增加些即可。事实上,怀孕后,准爸妈总希望肚子里的宝宝长得越快越好,所以就拼命地胡吃海喝。有些地方还有“一人吃补两人”,怀孕期间食量应增加两倍的说法。其实这些都是误区。怀孕后如果吃得太多,不仅会加重肠胃负担,还可能影响胎儿的正常发育,使肥胖孕妇及巨大儿出生率持续增多。
孕期体重适宜增加的目标值因孕前体重而异。孕前体重超过标准体重体重指数BMI=体重(千克)/身高(米)。正常值为18-2520%的,孕期体重以增加7千克一8千克为宜(孕前体重超过正常,孕期只需考虑必要性的体重增加即可),孕中期开始每周体重增加不宜超过300克。而孕前体重正常者,孕期体重宜增加12千克,孕中期开始每周体重增加为400克。孕前体重低于标准体重10%的,孕期体重增加的目标值为14千克一15千克,孕中期开始每周体重增加为500克。
尽管妊娠早、中、晚期膳食各有不同,但三餐的能量和营养素分配都可遵循以下原则:早餐占20%-25%、中餐35%、晚餐30%,两至三次加餐占10%-15%。以孕中期为例。
5孕妇一定要喝孕妇奶粉吗
怀孕以后,准妈妈的身体和心理都要经受一场考验,有些准妈妈因为妊娠的反应,吃不下任何东西,可是不吃东西又怕宝宝营养不够,出生后不够健康,而孕妇营养与胎儿的健康、智力发育有密不可分的关系,母体的智商和健康直接影响着胎儿的智力和健康等等。所以,怀孕后要学会吃“好”,准妈妈要学会科学的安排孕期的膳食结构,即要强调营养全面、合理搭配,又要避免营养不良或过剩。
越来越多准妈妈选择孕妇奶粉,专家也建议孕妇最好补一下,孕妇奶粉是专为孕妇设计的配方奶粉,孕妇奶粉中含有各种准妈妈和小宝宝需要的营养。对孕妇奶粉了解很少的孕妈妈要问啦,孕妇有必要喝孕妇奶粉吗?下面,我们就一起来了解一下孕妇奶粉吧。
1、怀孕后需要吃孕妇奶粉吗?
即使孕妈咪膳食结构比较合理、平衡,但有些营养素只从膳食中摄取,还是不能满足身体的需要,如钙、铁、锌、维生素D、叶酸等。而孕妇奶粉中几乎含有孕妇需要的所有营养素。所以应该吃孕妇奶粉,来满足孕妈咪对各种营养素的需求。
2:应该从什么时候开始吃孕妇奶粉?
从准备怀孕时开始吃,这样有利于做好受孕后的营养储备,可以提高体内的营养素的水平,有利于受孕和怀孕。
3:孕妇奶粉比鲜奶好在哪里?
从营养成分来讲,孕妇奶粉优于鲜奶。
目前市售的鲜奶大多只是强化了维生素A和维生素D或一些钙质等营养素,而孕妇奶粉几乎强化了孕妇所需的各种维生素和矿物质。比如,丰富的钙质是牛奶的3.5倍,可以为孕妇和胎儿提供充足的钙质,防止发生缺钙性疾病。
4:吃了孕妇奶粉还需要补充别的营养素吗?
如果无特殊情况,原则上不再需要补充其他营养素,以免造成营养摄取过量。孕妇奶粉里富含孕期所需的各种维生素和矿物质,基本上可以满足孕妇的营养需要。
5:孕期应该怎样吃孕妇奶粉?
应按照孕妇奶粉的说明,每天最好吃两次,早晚各一次。但由于每个人的饮食习惯不同,膳食结构也不同,所以对于营养素的摄入量也不完全相同。最好在营养专家或医生的指导下做一些恰当的增减,以免某些营养素过量,甚至引起中毒。