人参茎叶的皂甙成分,基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量,比根还高,值得进一步利用。众所周知,人参是最常见的补品之一,也是中医中最受欢迎的中药。人参的功效有很多,那么,我们要怎么吃才能发挥效果呢?人人都适合吃人参吗?带着这疑问,以下就来为大家一一介绍一下吧。
1人参的做法大全
红枣人参汤
原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
做法:
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
人参胡桃汤
原料:人参3克,胡桃肉3枚。
做法:
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
莲参粥
原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
做法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
2人参饮食禁忌
患有动脉硬化症:很多药物都有奇妙的功效,谈不上好与坏,只能说适合与否。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂质沉积,故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。
血液黏稠:血液是传导人体养分和垃圾的介质。血液黏度升高,血流不畅,中医称之为“血瘀”,是气血阻滞的表现。人参有促进红细胞生长的作用,红细胞增多,血液黏度会更高。
失眠症患者:失眠症有许多原因,其中有一种最难治愈的是受到中枢神经影响的类型。人参有中枢神经兴奋作用,失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调,服人参只能加重失眠。
胃部疾病:中医认为脾胃是人的后天之本,西医也十分重视消化器官的作用。现已查明,很多胃病的罪魁祸首是幽门螺旋杆菌,而人参对该病菌有保护作用,不利于药物对其杀灭。
胆囊炎、胆结石患者:人体内肝脏分泌的物质贮存在胆囊里,等到消化食物的时候会经胆总管流入胃部。人参有类雌激素样作用,能抑制胆道排泄胆汁使胆汁变稠。调查证明,长期服人参者胆石症发病率明显增高。
3人参和灵芝能一起吃吗
人参和灵芝能一起吃吗?相信有很多人都有这样的疑问,人参和灵芝都是我们常见的补品,这两种补品都有很好的功效,但其实它们的功效不太一样,因此是可以一起食用的,但如果身体好的人则不建议多吃哦。
人参和灵芝可以同时服用。人参的作用是大补元气,还有些许滋阴的作用,灵芝是补肾的佳品,还可以治疗由肾脏病变引起的咳喘,两样药物都属于补药,有增加免疫力作用。但对于实阳体质的人来说就不适合了,建议应掌握用药原则,辨证施药,辨虚论补,切忌盲目滥用。
用作养生保健,我们可以单用灵芝粉或灵芝孢子粉,由于灵芝本身是补五脏之气,调节身体微循环,调理身体内部平衡。长期服用,即可起到养生养颜的效果,并且毫无毒副作用。对于人参,通常是用来入药,大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
4人参的分类
一、人参【含高丽参、大陆参、东洋参】
【属性】味甘、微苦、微温
◎高丽参
高丽参产于韩国。产区虽有庆州、全罗、锦山...等地,不过因有韩国人参公社统一收购,因此除了正官庄外并无其他品牌。
高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。正官庄台北中心代表黄金龙表示,刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到;其次为白参,它是以四~六年生的水身为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色;最后为红参,它是将水参热蒸后烘干而成,水分含量低于百分之十四,组织较硬,呈黄褐色,可长期保存。高丽参一般生长四~六年收割,其中又以六年根的品质最优,超过六年品质便会走下坡了。
在用法上,中国医药大学中国药学研究所张永勋表示,高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状,诸如:包括:贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。此外,因高丽参的量多质优,所以吸引不少学者进行研究,目前已发现高丽参里至少含有三十四种皂◎,由此可知高丽参确实具有卓越的药理效能。
◎大陆参
大陆有东北的吉林、辽东、黑龙江,与河北、湖北、云南、四川等七省产参。其中,白参以吉林、辽东所产最佳,而红参则以长白山新开河流域所产最好。只是目前的大陆参,尚未定出管制标准,因此大陆参的品质优劣较难掌握,选择时务必多加留心。
除了以上七省产参外,在人迹罕至的深山僻野中,亦偶可发现珍贵的野山参(尤其在中国东北,如长白山、吉林等地),且因为罕有,因此野山参的价格甚为昂贵。野山参与高丽参不同,高丽参的黄金期为六年,过了六年则走下坡,而野山参则是越陈越值钱。通常野山参的生长期,可由几十年到一、二百年不等,最长甚至可达五百年以上。不过,野山参的效用虽好,但并非不可取代,戴承杰表示,由于野山参罕有而昂贵,因此与其花大钱选用野山参,不如改用品质、效用都有一定品质的高丽参或大陆参。
◎东洋参(即日本参)
日本所产的人参即为东洋参,它是由原产于中国东北或韩国的种子栽培而得。不过,或许是因远离了原先自然的生长环境,因此东洋参的功效较弱,相对地也较为便宜。
二.西洋参(即粉光参、花旗参、巴参)
【属性】味苦、微甘,性凉。
【宜】阴虚体质
【忌】中阳不足或衰微,及胃湿浊者(易腹泻者)忌用,此外使用时不可使用铁器或火炒。
西洋参在台湾俗称巴参,主产于美国、加拿大等地,又因为美国威斯康辛州所出产的参质优量多,所以亦称为花旗参。西洋参按生长的环境,又可分为为野生、半野生及人工栽植三种,其中的野生和半野生洋参均不多见,目前市面上常见的,大多为人工栽植的产品。
西洋参亦属于五加科植物人参属,因此其主要有效成份大致和人参相同,也就是西洋参亦含有丰富的人参皂◎。目前已知西洋参至少含有十七种人参皂◎虽然其皂◎种类仅有人参的一半,不过它的总皂 ◎含量丰富,因此具有与人参不同的药理,临床上人参并无法取代。
比方说,人参皂◎里的人参二醇rb1和人参三醇rg1,是健脑益智效果最佳的物质,然前者以“镇定”、后者则以“兴奋”分别见长。而西洋参的人参二醇rb1含量几乎是人参的两倍,但人参三醇rg1的含量则不多。因此,同样想增强脑功能,体质虚热,情绪呈烦燥、紧张,并常失眠者,宜用西洋参;而若是体质偏寒,常常昏昏欲睡者,则宜用人参。
戴承杰表示,一般而言,新鲜或品质好的西洋参都略带香气,不会有受潮的霉味或泥土味。此外,好的西洋参,以条匀、色白、起粉、质硬、体轻、表面细纹横密集且呈环状,含口中能生津者为佳,选择时还须注意质地,建议以“较坚硬”并“较老”者为优选。
值得一提的是,在众多参中,只有西洋参性凉,所以最适合“热气”---也就是夏季时食用,同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。戴承杰含补充提到,由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃,因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用(长期服用无妨)。同时,西洋参最好在空腹时服用,因为此时胃部的吸收力较好,更容易显现效果。
5人参乌龙茶的功效
人参乌龙茶
很多人对人参乌龙茶的功效并不是很清楚,在对这样茶选择之前,也是需要对它进行很好了解,使得在喝这样茶的时候,都是可以知道该如何选择最佳。
人参乌龙茶的功效:
人参乌龙茶是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特,令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇,加以人参的滋养功效,常饮此茶既可品到茶的清香,又可达到保健益寿的作用。
品质特点
人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异,外形光滑,泡不开。由于其泡制手法独特,需要一定的“功夫”,故称“功夫茶”。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强,是高山乌龙茶中之佳品。
乌龙茶介于红绿茶间,取青嫩叶半发酵制成,其色黄润不温不火,其性不寒不暖,其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙,或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑,如既脱青涩又兼稳熟之少妇,宽博隐忍,洞透世情而性情未改也。
人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令大家喜欢的。
人参乌龙茶外形如图,颗粒大小适中、均匀圆润,颜色鲜绿,其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。
香气带有人参的味和花香,能够给人非常愉悦的感觉。