我们知道孕妇是需要多补充一些矿物质和维生素的，那么是不是意味着孕妇的维生素补充得越多越好呢，其实也不是这样的，很多孕妇在饮食营养上面经常出现的误区就是认为越多越好，其实维生素是不能补充太多的，适量就好，所以想要摄入维生素不必去专门吃维生素丸的。
1冬食西洋菜排骨汤可清燥润肺止咳
组成：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜枣2枚、调料适量。
制法：将排骨用开水洗干净，蜜枣洗净、去核、稍浸泡，西洋菜洗净，将各种材料放入瓦煲内，加清水，武火煲沸后改为文火煲30分钟，调味即可。
功效：西洋菜有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用。排骨含有蛋白质和丰富的钙与磷，对促进儿童身体的生长发育及防止老年人骨质疏松有一定作用。适于日常饮用或冬日打边炉或烧烤后吃，对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。
2孕妇能吃西洋菜吗
西洋菜是我们常见的一种蔬菜，西洋菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，那么西洋菜是不是就适合孕妇食用呢?
豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。
营养价值
豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克 鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫 克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫 克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克， 锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。
药用价值
国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
膳食价值
食用方法
豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人
最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅，但必须去除过老的下段，否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏，宜鲜食。
食疗偏方
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：豆瓣菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：豆瓣菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：豆瓣菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
上文我们介绍了孕妇的饮食需要补充维生素，但是并不是补充越多维生素就对于身体越好，其实任何营养都是需要适量的，上文提到的西洋菜有丰富的维生素和多种微量元素，而且西洋菜还有药用的效果，所以西洋菜适合孕妇食用。
3金蒜西洋菜肉片汤
冬春是西洋菜的盛产期，肥嫩可口。今天介绍的金蒜西洋菜肉片汤，蒜头经过油爆，带出一股提神开胃的香气，西洋菜则清热润肺、解毒祛燥，对春节期间食多积滞，或上火燥热有不错的效果。
调味料：
生抽：2汤匙 油：3汤匙
生粉：1/2汤匙 盐：适量
做法：
1. 西洋菜择好，洗净;蒜瓣拍扁去衣;
2. 梅头肉洗净，切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
3. 热锅放两汤匙油，下蒜瓣小火慢慢炸至金黄色，倒入清水煮沸;
4. 放西洋菜和肉片滚熟，下盐调味即可品尝。
功效：清热解毒，通便美容。
●美食科学堂
金蒜佳品，香而不糊
金蒜其实就是油炸后的蒜头，颜色金黄，因此美名“金蒜”。蒜头的应用很广泛，全国各地烹饪菜肴基本都少不了它，用金蒜做配料的菜品也很多。在粤式风味里，最最有名的金蒜佳肴大概要数“避风塘金蒜炒蟹”了。“避风塘”是香港的一个地名，也是一个避风港。以往，来自不同地区包括东南亚的渔船经常在这里停泊，随船的人也将不同地区的原材料及风味带到这里，久而久之，在这里就形成了一种独特风味的饮食。其中避风塘金蒜炒蟹最受食客青睐，其精髓是那蒜蓉的独特风味：入口焦香，脆而不糊，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。还有避风塘金蒜炒虾、避风塘金蒜骨等系列美食。
家常做菜用金蒜调味其实也十分容易，先将蒜头去衣剁成蒜蓉，锅内放油，烧至六成热时下蒜蓉，小火炸至金黄色时迅速捞起，沥干油份，注意捞起时的动作一定要快，不然蒜蓉很容易就焦糊了。炸好的金蒜便可用来烹饪金蒜五花肉、金蒜银鱼蒸菜心、红葱头金蒜蒸鸡、金蒜粉丝娃娃菜、金蒜炒卤猪肠等等，蒜头味辛香提神，十分开胃。
●靓汤心水
梅头肉在猪颈部位，是连接里脊的那块肉，带少许脂肪，嫩而滑，用来滚汤、炒和做肉饼都很适合。
4孕妇可以吃菠萝吗
菠萝是我们生活中最常见的水果之一，它吃上去酸酸甜甜，很受大家喜爱。那么孕妇能吃菠萝吗?那么下面大家就跟着小编一起来看看孕妇到底能吃菠萝吗。
菠萝是凤梨的俗称，是热带和亚热带的地区的著名水果。它还有丰富的维生素，以及铁、镁、钾、钠、钙、磷等矿物质。受到人们的喜爱。
孕妇可以吃菠萝，但一定要吃的适量，一般一两片就好了。在吃菠萝时，将菠萝皮削掉，然后切成片放在淡然水中浸泡30分钟左右，再用凉开水在清洗一次，去咸味后就可以食用了。这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。怀孕了要注意营养均衡哦,还有就是吃点清淡的蔬菜，水果,那样宝宝会很健康的。
菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，它对人的皮肤、血管等有一定的副作用。对菠萝过敏的人食用菠萝会引起过敏。吃后15分钟至1小时左右，会出现呕吐、腹痛、腹泻等状况，同时还出现过敏症状，如头疼，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等。
菠萝的营养价值
1.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
2.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
3.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
4.它还拥有去暑止渴的效果，促进食物消化。
温馨提示：通过文章的介绍，大家应该对孕妇能不能吃菠萝有了一定的了解吧。孕妇吃菠萝要谨慎，如果孕妇本身就是对菠萝过敏，那么建议您就不要食用菠萝。
5孕妇饮食原则
孕妇饮食原则
高铁、低钠：怀孕期常会有贫血现象，这是因为孕妇要增加血液量，所以，须加强铁质摄取，提供足够的原料以制造红血球。怀孕后期如果发生高血压或水肿，应该采取低钠饮食，减少水份滞留于体内，以减缓高血压症状及水肿的不适。
糖类食物：这是身体热量的主要来源，不能不吃，但必须学习正确的食物代换。如玉米、山药、南瓜、马铃薯、地瓜、米饭、面食等，都算是主食，一餐总量以不超过一碗为原则。另外，拒绝糖果、饼干、蛋糕、含糖饮料等非必要的糖类，就可避免摄取过多热量。
蛋白质：动物性蛋白优于植物性蛋白，所以应该适量摄取。蛋是很好的蛋白质来源，但应注意蛋黄的摄取量，以免胆固醇过高，建议一周2-3颗蛋黄无妨。烹调方式则应多利用蒸、煮、烤，避免煎、炸，以免摄取过多烹调油脂。
油脂：烹调时如果需要用油，尽量以植物油取代动物油。肉类应该选择瘦肉多的部位，或以白肉(鸡肉、鱼肉)取代红肉(猪肉、牛肉、羊肉)，以减少油脂摄取;而食用时，可以把皮剥掉、把油脂割除，也能避免吃进太多油脂。
饮料：白开水是最健康的饮料，建议一天喝2000㏄以上。另外，每天一杯牛奶，可增加钙质摄取。若不敢喝牛奶，优酪乳、起司片或豆浆都是很好的替代品。
蔬菜：怀孕期间应多摄取绿叶蔬菜，除了可增加纤维、促进肠道蠕动、防止便秘外，深绿蔬菜中所含的叶酸也可预防胎儿发生神经管缺损。煮熟后的蔬菜约半碗算是一份，热量仅25大卡，但非常有饱足感。所以，如果觉得没吃饱或是肚子饿时，可以多吃蔬菜，好处多多!
