冬虫夏草作为养生的必备良品，如何食用自然成了人们迫切关心的问题。养生之路不易，要考虑它的价格之外，还得学会如何识别、如何储藏。最后还得询求它的食用之法。冬虫夏草可以和着肉类一起炖煮;可以使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用;可以提取虫草有效活性成分虫草素，制作成含片含着吃。那么可以用冬虫夏草泡水喝吗?
1冬虫夏草可以泡水喝吗
冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。国内口碑较好的虫草品牌主要有两家，一家是福临门冬虫夏草，一家是同仁堂，福临门比较实惠，适合居家自用;同仁堂比福临门贵2倍左右，不过比较漂亮，适合高端商务送礼。
我们可以将冬虫夏草和着其他食物一起制成食谱。例如，虫草苁蓉炖羊肉为女性滋补养颜食谱，虫草炖鹌鹑为妇幼保健药膳，虫草花胶炖乳鸽为女性滋补养颜食谱。
既然冬虫夏草性温，用可以制成食谱，那么用冬虫夏草直接泡水喝可以吗?煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
很明显，根据药性来判断药物的食用方法是不明智的。我们不能因为它药性温和而忽略它的使用方法。在将它制成食谱、药剂之余，也可以将它煮水当茶喝。而不是简单的用来泡水喝。我相信看了上面的讲解，“用冬虫夏草泡水喝可以吗”就不是个问句了。
2冬虫夏草到底可以直接吃吗
冬虫夏草属贵重中药材,使用多以炖服或煮汤比较能充分发挥其作用,也可以用用磨碎泡水服用的方法食用,饮食方法可以参照如下：
咳嗽,久咳,气喘：冬虫夏草6~8条,猪肺1付,南北杏各15克(去皮),生姜1块,陈皮1块,无花果3~5个,6碗水炖2小时,饮汤食渣.
各种肿瘤：冬虫夏草6~8条,瘦肉(或兔肉)100克,生姜1块,西洋参10克,白花蛇舌草30克,8碗水炖3小时,饮汤食渣.
产后虚弱,阳萎阴冷：冬虫夏草6~8条,乌鸡半只,生姜1块,当归10克(男性用党参15克),淮山100克,黄酒少许,6碗水炖2小时,饮汤食渣.
冬虫夏草又称夏草冬虫，其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”，是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是“冬虫”。次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4—10厘米高的紫红色小草，这便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就变成平时见到的样子。
冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳咳痰血等病症。由于其药性温和，与其他滋补品相比，具有更广泛的药用和食用性，是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。比如，肾衰、接受放化疗的肿瘤患者，或刚做完手术的患者可以每天吃一两颗冬虫夏草。建议用冬虫夏草泡茶，每天喝上几杯，等到冬虫夏草泡软以后，可以嚼了咽下去。
但冬虫夏草毕竟是补药，不适合所有人群，体质偏热者最好别吃。现代人饮食多油腻，常常大鱼大肉，不少人体内痰热，积蓄的代谢产物排不出去。由于工作压力大、感觉疲劳，他们经常会吃点冬虫夏草进补。但疲劳未必是体虚的表现。除病后、产后等原因明确的体虚者，其他人要吃冬虫夏草，最好先到医院咨询医生。如果盲目进补，可能上火，过量服用还会导致心慌气短、烦躁、面部红斑及四肢浮肿等症。
目前，市场上假冒的冬虫夏草不少，常有人用虫草假冒。虫草在我国大部分地区都有，但冬虫夏草只产于青海、西藏、四川、云南、贵州和甘肃，尤为珍贵。购买冬虫夏草最好去正规药店。一般可参照以下5个标准：
一是形体完整，丰满肥大。冬虫夏草形体似蚕。长约3—5厘米，粗约0.3—0.8厘米。
二是观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20—30条环纹。
三是外黄亮，内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。
四是从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，尾部1对，中部4对最明显。
五是从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4—8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹。
虫草可以直接吃吗?其实冬虫夏草在食用的时候是非常有讲究的，不能胡乱的进行，这是一种非常不错的补品，不过我们也不能过度的食用，大家一定要注意用量，同时在购买冬虫夏草的时候要仔细，千万不要买到一些假冒伪劣的产品。
3吃冬虫夏草，最好的方法是炖汤
一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然，也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了。当然，不管是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。
冬虫夏草由于具有免疫调节功能，所以不仅仅适用于肿瘤病人。那些器官移植后，因需要使用抗排斥药物而导致免疫力低下的病人，也是特别适宜服用冬虫夏草的。故也推荐肝肾移植后的病人服用。
1、冬虫夏草煲母鸡
原料：冬虫夏草1~5克母鸡1只(约1500克)，姜片5克，花椒2克，料酒10克，精盐6克，味精1克。
制法：
(1)、将母鸡宰杀后去毛和内脏等，洗净，放入砂锅中。
(2)、鸡腹内放入洗净的冬虫夏草，加入清水、姜片、花椒、料酒，用武火煮沸几分钟，撇去浮沫，改用文火煲约2小时，待鸡熟时加入精盐、味精，调好味即可食用。
用法：宜1人或多人当菜佐餐。吃鸡肉、冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。
特点：鸡烂汤鲜，咸香可口。适宜秋、冬、春季食用。
功效：填精益髓，补脑兴阳。适用于中老年人肾精亏损、阳气衰败所致的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。健康之人食用更能增强体质，防病延年。
2、冬虫夏草黄芪煲仔鸡
原料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只(750~1000克)，葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。
制法：
(1)、冬虫夏草洗净;黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净;葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。
(2)、砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。
用法：可1人食用或多人佐餐食用。吃鸡肉、冬虫夏草，喝汤。若1~2人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。
特点：鸡肉鲜嫩，咸香适口，营养丰富。宜秋、冬、春三季滋补食用。
功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。
4什么样的冬虫夏草品质好
好虫草应该尽可能多满足一些条件，这些条件满足的越多说明品质越好，满足的程度越高也说明品质越好，具体条件有如下：
1、生长海拔高
不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好;
2、虫草个头大
冬虫夏草有大有小，大的有2条一克、1.8条一克甚至是1.6条一克，小的有4条一克、5条一克甚至更小，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高;
3、子座短小
冬虫夏草的子座(即草头，又称草把子、尾巴、叶子)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好;
4、精选程度高
在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，而且泥土比较多，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。
5如何辨别真假冬虫夏草
对于冬虫夏草来讲，是好东西，补身体很好，而且也是多种中药的入药成分。但现在市场上卖的冬虫夏草，有好些是假的，那么，你想要购得此药，如此辨别真假呢。
1形状：从形状上来区分，冬虫夏草体如蚕，一般只有一条有草头，不会有多条草头，虫体约有8对足，尾如蚕尾，长在1-4厘米。表面粗糙，环纹明显，易断。断面有空或淡灰色的马蹄形印迹。
2颜色：冬虫夏草的外表颜色为黄至棕黄，头为黄红色，多草头则为发黑，细长，断面平坦，发黄。有黄净，光亮，丰满肥大，断面黄白，不空心，子座短小。
3味道：冬虫夏草在密封后打开，闻起来有较浓的腥气味儿。所以，买的时候注意了，要求对方打开一个封好的，你闻闻。
