一般都知道,脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油(油食品)三酯)是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量(能量食品)来源;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇。胆固醇正常值是多少?胆固醇不正常会引起哪些疾病?一起来看下。
1胆固醇正常值
胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,18化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。
胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充,每人每日从食物中摄取胆固醇200mg,即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
胆固醇没有好坏之分,正常值2.4--5.5mmol/L,
化验单上胆固醇代号CHOL,甘油三酯代号TG
胆固醇与甘油三酯都属于脂蛋白,他们在血液中的含量增加了,血液自然就粘稠了.
2胆固醇不正常会引起哪些疾病
什么是“坏胆固醇”?
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)称之为“坏胆固醇”。其实LDL负责向必需胆固醇的身体各组织输送胆固醇,起着非常重要的作用。不过如果血液中的LDL太多,供给量过剩的话,那些多余的部分就会变得没有接受地,只能长时间地攒在血液中附着于血管壁,成为造成动脉硬化的原因,这就是它被称为“坏胆固醇”的原因。
什么是“超级坏胆固醇”?
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)有不同的大小规格,血液中普通的LDL两天内就可以带回到肝脏,而比普通LDL还要小、密度还要大的小型LDL大约需要5天,并且易氧化进入血管壁,导致动脉硬化。这也是为什么有不少冠状动脉疾病患者的LDL-C在正常范围内,但是依然发病的原因。因此,小型LDL中含有的胆固醇叫做“超级坏胆固醇”。超级坏胆固醇的出现可能与甘油三酯有关。
什么是“好胆固醇”?
高密度脂蛋白胆固醇(简称HDL-C))称之为“好胆固醇”。HDL是负责将不需要的胆固醇回收,重新带回肝脏的载体,堆积于血管壁上的胆固醇也可以被它回收,具有防止动脉硬化的功能,所以被称为“好胆固醇”。有时候即使LDL的值虽然比较高,但是如果HDL含量也较高的话,对身体的影响就没有那么大。
胆固醇增多:
多是由于肝细胞受损以后,肝功能发生异常,胆汁等的排泄受阻,导致总胆固醇升高。见于高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、胆总管阻塞、高血压(部分),以及摄入维生素A、维生素D、口服避孕药等药物。胆固醇升高是造成冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因。
长期高脂饮食、高热量饮食以及遗传因素,缺少运动、脑力劳动、精神紧张等也能引起胆固醇值的变化。
胆固醇减少:
肝功能受损、肝脏有了疾病后,肝脏对总胆固醇的合成能力减弱,导致总胆固醇偏低。
非肝脏疾病的其他疾病,例如低脂蛋白血症、肺结核、甲状腺功能亢进、败血症等。
一些非病理因素,摄入对氨基水杨酸、卡那霉素、肝素、维生素C等药物会使胆固醇含量降低。
3胆固醇高有哪些危害
胆固醇高的危害主要有:
1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。
胆固醇低的危害主要有:
1、营养不良、胆固醇偏低会影响人体的健康发育。
2、会使人的免疫功能下降,从而导致感染疾病的发生等等。
胆固醇过高过低的危害
脑梗死的最大危险因素是高血压,然而,产生血栓的两种原因——粥状硬化和小动脉硬化症都与胆固醇密切相关。如果胆固醇值过高的话,就容易创新由粥状硬化症而引起的脑血栓。而反过来,如果胆固醇值过底,又容易产生由于小动脉硬化症而造成的脑血栓,还会有引起脑出血的危险,因此要十分警惕。
4胆固醇高吃什么好
苹果:因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜:富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米:含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎:富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
杏仁:胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带:含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
大蒜:能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50%。
牛奶:含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘:含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶:含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高。
鱼类,特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类,如果你超重了减肥吧,不要吃那么多肉类,多吃鱼类特别是海鱼最好啦。
黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇,因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。
燕麦片:研究报告指出,每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4~8%,原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外,减肥水果如:苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
5如何合理控制胆固醇
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但长期大量摄入胆固醇,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加患心血管疾病的风险。所以,科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C),能对动脉造成损害;而高密度脂蛋白胆固醇(简称HDL-C),则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法,旨在降低人体内LDL-C含量,而增加HDL-C含量。
1、 多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,膳食中的纤维必须达到15~30克。
可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚饭中加入一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
3、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮。研究显示,这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议,每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,保证血管畅通。