长寿几乎是世界各民族的追求。中国历史上，秦始皇、汉武帝等强大的帝王，也不能免俗地求仙、服用灵丹妙药，以求长生。美国加利福尼亚理工学院的科学家发现，百岁以上老人有一种共同的基因突变，科学家表示这一发现有助于找到减缓人类老化的方法。那么老人吃哪些食物可以保持长寿？长寿老人必备的心态有哪些？一起来看下。
1老人吃哪些食物可以保持长寿
牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
小米
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
粥
饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
2长寿老人必备的六种心态
1、宽以待人
长寿老人大多能做到严以律己，宽以待人。凡事不斤斤计较，不患得患失。当自己吃亏时，能为国家、集体和他人着想，做出一些让步和牺牲，平时能多看他人的长处和优点，取长补短。具有这种良好心理和精神境界，心理上自然容易保持平衡，有益于延年益寿。
2、乐观豁达
长寿老人大都胸襟开阔，心态平和，为人处事热情，乐于工作，善于助人，遇事不怒。他们生活得自由自在，轻松大方，没有压力。事实证明“心胸窄，忧患多;心胸宽，人快活：人快活，疾病躲”。
3、兴趣广泛
大多数长寿老人，都有业余爱好，兴趣比较广泛。如种花养鱼、吹拉弹唱、书法绘画、集邮写作、河边垂钓等。生活充实，才能“乐以忘忧”，并且使大脑和全身各器官得到锻炼，延缓衰老。
4、热爱生活
长寿老人多数有“老骤伏枥，志在千里”的雄心壮志，显得精力充沛，生气勃勃。这主要是他们热爱生活，热爱家庭。他们每天读书看报，能与时代共前进，每天有事干，精神有寄托。而且他们具有比较科学的生活方式，起居有规律，睡眠有保证，能顺应自然。基本做到了人与自然的平衡。这些自然有益于健康长寿。
5、知足常乐
研究表明，一个人有过多的奢求，必然会经常失望，心理出现不平衡，影响健康长寿。而长寿老人则多具备知足而乐的心态。因为他们知道，高兴是一天。不高兴也是一天，既然这样，为什么不快乐地度过每一天呢?
所以，他们能够从实际出发，对自己和他人从不苛求。这种和善、平静、知足的心理，使他们的身心与环境长期处于平衡而有规律的状态，为健康长寿铺平道路。
6、节哀制怒
在人生道路上，不可能一帆风顺，可能会遇到各种各样的坎坷、挫折，甚至灾难等，这些自然会让人气愤。而长寿老人遇到这种情形，都能尽量做到制怒，顺其自然，想得通、看得远，在逆境中自强自立，努力走出困境。
3长寿有哪些方法
合理的饮食：多吃蔬菜、水果、杂粮
民以食为天，每个人都离不开吃。据科学统计数据显示，一个人一生中，要往肚子里塞进大约25200斤粮食!8500斤肉!10000斤蔬菜水果!2000多斤各类零食!100多斤调味品!统统塞进胃里后，怕噎着，还得至少喝进去50000斤各种液体。
吃，在人的生命活动中是如此的重要，研究世界五大长寿村的居民食谱具有鲜明的特点，按照现代营养学的解释是：他们的膳食科学合理，主要摄入的是大量蔬菜水果，并以粗粮谷物为主食，食谱杂而广。世界长寿村的人们一代一代地传承了喜欢清淡、素雅、新鲜的健康饮食习惯。
科学的运动：劳动一生，运动一生
有研究人员发现，每天坚持做有氧运动是长寿的关键之处。
传统的冲绳人几乎都是农夫和渔夫，每天做大量的户外劳动，耕种农作物、出海打鱼，不经意间就做了大量的运动，就算活到80岁他们仍然坚持下地干活。身处地中海的西米人除了要出海打鱼外，每天还要在387级石阶上上下几个来回。
亚平宁半岛上的凯姆波帝迈勒人则是通过收割农作物和伐木等运动保证自己获得足够的运动量，在凯姆波帝迈勒经常有80岁的老人还参加野外的狩猎。
位于喀喇昆仑山脉的罕沙人最流行传动的马球运动，这项运动可以让人全身都得到锻炼，是他们流传千年的传统，也是他们获取健康的武器。位于中国广西的巴马四面环绕大山，这里的人每天要翻山越岭去耕作庄稼，每天劳作至少8个小时，能够保证充足的有氧运动。
平和的心态：乐观的生活态度及充满爱心
美国科学家公布一项三年的研究成果，他们对七百名一百岁以上的寿星进行了研究，并且解开了他们长寿的秘密，那就是：性格开朗、不发火、心平气和。
可见，长寿之道不分中外。世界五大长寿村的人无一例外的具有良好乐观的心态、生活中充满爱心、遇事不往心里去是他们的生活哲学!
优越的自然环境：负氧离子含量高，抗氧化能力强
科学家研究后得出结论：良好的生活环境，可以使人的寿命增加10—。葱郁的草木、良好的气候、清新的空气、充足的氧气、无污染的水源、向阳通风的居所等都是长寿的因素。考察全球长寿之乡，无一不是在得天独厚的自然环境中存在，无论是隐于大山的巴马、罕沙和凯姆波帝迈勒，还是身处海边的冲绳和西米，自然环境都保持了原生态，没有受到任何污染，每立方空气中负氧离子的含量很高，被誉为"天然氧吧"。
再观长寿老人们的居所，人野相近，心远地偏，背山临水，气候高爽，土地良沃，泉水清美，让人与居所相忘于自然，实现居所与山水的和谐共生，生命在如此的浸润中更加鲜活持久。有统计数据显示，我国百岁老人中女性数量明显多于男性，占到总数的四分之三;居住在乡村的明显多于居住在城镇的，占到总数的七成。
4哪些面相的人容易长寿
一、从脸形上，有三种脸形可得长寿：
1、为国字脸，又为方形脸，额头到下颚都顺直宽阔，这种人不仅身心健康，一生运势都不差;
2、为颧骨和下颚都很发达，丰满，这类人虽是婚姻财运不太理想，但寿命长。
3、为长方形脸，整个脸形椭圆，长，这种脸形的人往往青年风光，中年之后运势下滑，女有孤独运，但健康长寿。
脸形看寿命，主以骨形肉色，身心健康处着手，特别以下颚宽广丰满为主，如是瘦骨嶙峋，面凹，长期面呈菜色，都是为不得长寿的。
二、三停
三、人中和嘴唇
人中主健康，嘴唇主福寿，要两者合起来看才得长寿真相，如一个人中不错，而嘴小唇薄，一生命薄如纸，更谈不上长寿了，但是在生活中如果注重养生，也是能够长寿的。
人中最忌短平，一种是鼻和嘴距离短得看不见，一种是平得没有棱，这两种都为短命之相，人中没有绝对数值的长短之分，有的人人中偏短，但却有棱且深，正面能很明显清楚的看清人中的情况，这样的人中也是不错的，有的人人中长偏宽，但是只要不是过平，且有肉，也可以活到相当的岁数。
人中的短平深长，并非完全是先天造就，过短为自小就娇气，小气，常容易呕气，偏长则是生性豁达，不与争斗，包容宽容。
人中太平，是自小缺少管束放荡自我，甚至连自己的性子都驾御不了，生活随意性太大，该吃不吃，该睡不睡，最终落得个人不像人鬼不像鬼，命能长吗?
嘴唇，嘴小唇薄的人，心理脆弱，生活圈子窄小，情绪得不到舒放，常容易积压出心病，一遇人生逆境就忧郁成疾，成天愁眉不展，当然短命，难得长生。
四、毛发
人面部的毛发，也可看出长寿与否，一般情况下，毛发眉毛胡子呈扩张状态，聚而不聚，不得长寿，又或是太浅，呈现黄白，也是不好的。
主眉毛上看，毛形的顺直，细长，密集，都为长寿健康之相，因为其相，六亲有力，为人果敢自信细致，不仅家族朋友亲戚和睦相处，生活环境幸福，而且人生有较强的抱负和目的，换句话说，有动力，那么此人身心常处于最好的状态，可谓比吃脑白金还能更年青态。
常有传言，眉中生出长毛，是为长寿之相，或是眉长得垂下(是长而垂下，不是眉形下垂)是为长寿，后者是有依据的，但前者则有不同，相学中有一派认为，只要眉上有长则是长寿，而实际却非如此，眉中出现长眉未必就是长寿，但眉尾处出现不和长眉才是真正的长寿安康。
面部五官的比例，三停以前都讲过，额头至眉为上停，眉到鼻为中停，鼻以下为下停，这三停的比例平均者，属长寿之相，其中，中下停发达偏长者也得长寿，而中停过于发达上下停短小者，还有上下停长而中停过短者，都难得长寿。
5男人如何长寿
每周吃一次鱼。
鱼中蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。一项新研究发现，男性每周吃一次深海鱼，有助于降低心衰风险。从1998到，美国和瑞典两国研究者随访4万名年龄在45岁~79岁之间的男性，记录他们的饮食细节和健康状况。结果发现，每周吃一次含丰富不饱和脂肪酸鱼类的男性，心衰的发生率比从不吃鱼的男性低12%。
每天一个西红柿。
西红柿是水果蔬菜中维生素C、维生素P和尼克酸含量最高的，常吃能抗衰老、降血脂、降低恶性肿瘤发病率。澳大利亚昆士兰研究中心一项新研究发现，吃西红柿可帮助中老年男性缓解尿频，减少起夜次数。因为西红柿中的番茄红素可以抑制老年性前列腺肥大，让膀胱不再受到压迫。
常喝一杯绿茶
绿茶中含有丰富的维生素C、叶绿素、氨基酸、茶多酚等，这些物质能清除有害的自由基，改善人体生理功能，对高血压、心脏病、高胆固醇等具有明显的预防作用。另外，绿茶含植物雌激素，能帮老年人缓解前列腺增生。瑞士巴塞尔大学一项针对男性的试验发现，常喝绿茶在短期内会增强大脑可塑性，提高短时记忆能力。
每天一把核桃。
核桃中的蛋白质含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。另外，美国加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院研究发现，男性每天吃一把核桃可提高精子质量。这是因为核桃中的欧米伽—3脂肪酸含量相当可观，该脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸可以有效提高精子成熟度和精子膜功能。
少抽一支烟。
吸烟对人体百害无一利。医学证明，其与肺癌、肾癌的发病关系密切，还会导致心脑血管疾病和慢性阻塞性肺病。另外，香港一项研究发现，每天吸烟超过20支的男性，患勃起功能障碍的比例显著升高。这是因为尼古丁作用于血管，可使睾丸动脉发生硬化、痉挛，导致睾丸萎缩，影响性功能。
每天一瓶白开水。
很多男性看来，尿频、尿急、尿不尽和眼花、牙齿脱落一样，都是衰老的自然表现。实际上，50岁以上男性出现这些症状，往往意味着良性前列腺增生症。要想避免前列腺出“故障”，最好的方法就是多喝水。每天一瓶白开水，相当于每天喝八杯水，大约2000毫升，可补充水份、保证机体正常代谢，并及时排泄体内代谢废物，还对预防结石、心血管疾病有明显的作用。
每天一个苹果。
苹果向来是营养学家力荐的水果。瑞典一项研究又为吃苹果加了一条新理由——保护前列腺。研究者表示，这可能是苹果中的锌在起作用。慢性前列腺炎患者的前列腺液内，锌含量明显低于正常人的水平，通过吃苹果补锌，不仅没有副作用，而且有利于人体吸收和利用。
白酒不超一两。
当男人在酒精作用下满脸红晕时，可能没想到，喝酒除了伤肝外，前列腺也会跟着“醉”了。这是因为前列腺对酒精十分敏感，在酒精刺激下会变得肥大、“笨拙”，喝酒过量还会干扰性反应，减少性兴奋及性高潮。因此每天喝白酒绝不能超过一两。另外，还要少吃辛辣食物。
常喝一杯酸奶。
酸奶既含丰富的蛋白质、钙、维生素A和C，又含乳酸菌，有助于消化，还能有效防止肠道感染，提高人体的抗衰老与免疫功能。美国麻省理工学院的一项实验发现，喝酸奶的白鼠明显性欲更强。尽管该结果能否适用于男性还需进一步研究，但酸奶的确能够让身体更健康。喝酸奶时间最好是晚饭后半小时至两小时内。因为人体在夜间11点到第二天凌晨血钙含量最低，此时喝奶等于“雪中送炭”。
