急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。急性肠胃炎是如何引起的？急性肠胃炎如何治疗？一起来看下。
1急性肠胃炎是如何引起的
1.不良的生活习惯。像生活中常见的暴饮暴食、饮食无规律，过度疲劳;夏天常见的吃辛辣食物，喝冰冻饮料;秋季转凉易受冻等等因素都会让身体的抵抗力下降或胃粘膜屏障遭受破坏，这样就容易出现消化道感染出现炎症，从而导致急性肠炎的发生。
2.食物感染。急性肠胃炎最常见的原因在于食物感染，一旦我们饮食不注意，进食到了一些被细菌或其毒素污染的食物，如病死的家禽肉、腐败或不新鲜的海产品及隔夜的食物，吃了就容易患上急性肠胃炎。
3.药物所致。如水杨酸制剂、砷、汞及泻药等。
2急性肠炎的治疗方法
急性肠炎是由于饮食不当，进食发酵分解或腐败污染的食物所致肠道的急性炎症，多发于夏秋季节，表现为腹泻，呕吐。腹痛等症状，严重时伴有发烧，昏迷等表现，下面介绍一下急性肠炎的治疗方法，希望对大家有所帮助。
补充体液
严重的腹泻体内大量水分流失，容易引起脱水，需要及时补充体液，一般要补充盐水和糖水，预防电解质紊乱。
清淡饮食
通常在下痢或呕吐平息后的数小时到一天内，你便可以开始进食，但需慢慢来，因为受过伤害的胃现在仍虚弱。先从易消化的食物开始。可以吃些麦片、稀粥、布丁、饼干或高汤。避免高纤、辣味、酸性、油腻、多糖、乳品等食物，以免刺激胃。
加强饮食卫生
加强饮食卫生，养成良好的个人卫生习惯。加强食品、肉类管理，扑灭鼠、蝇、蟑螂等，防止食品污染。
食疗
石榴皮、干姜各9克，红糖30克，水煎服。大蒜每次2-3枚，每天2次食服。
3急性肠胃炎有哪些表现
1、细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是由于吃了被细菌及其毒素污染的食物所引起的。临床表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、无力、全身酸痛、头晕等症状，它具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点。90%以上发生在7、8、9三个月，主要是食品在加工、运输、贮存、销售、制作等过程中，由于忽视食品卫生，引起交叉感染。常见的细菌有沙门氏菌、变形杆菌等。
2、旅游性腹泻
旅游性腹泻是指在旅游途中发生的急性感染性腹泻。常因摄入受污染的食物、饮料和饮水而发病，病源菌主要是各种类型的大肠杆菌、病毒和寄生虫等。常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等症状。
3、大肠杆菌肠炎
大肠杆菌肠炎主要是由于吃了大肠杆菌污染的蔬菜、肉类、海产品、自来水、冷饮等而发病的，一般起病缓慢，主要表现为腹泻，每日3—5次，为黄色蛋花样便、量多。
4、细菌性痢疾，简称菌痢
菌痢是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，主要是通过污染饮食、饮水而经口感染，还可通过手、苍蝇而传播。由于菌群众多，人体反应性各异，临床症状多种多样，轻重不一，主要有全身中毒和肠道症状，通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。
5、冰箱性肠胃炎，即耶尔细菌肠胃炎
随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在—4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。
4急性肠胃炎如何避免
1、饮食要规律：凡饮食不节，过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛，胃病之后消化性功能减弱，因此饮食一定要按时定量，少吃为宜，吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，胃喜润恶燥，而醇酒辛辣，油腻厚味的食物均能生热化燥，对胃部不利。
2、饮食禁忌:饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。
3、保证入口食物清洁：胃肠炎多因不洁东西所引起，故预防最要紧的是食物之清洁及保存安全。在家中吃东西要煮沸以及用其他方法洗净消毒灭菌，食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌，食器亦要消毒干净。
4、良好的精神状态：要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复，身体本身就是一个较为完整的调节机构，能在体内进行自我我调节，所以心理也是能很好地帮助体内器官的保养。
5、注意气候的变化：天气过度的炎热或寒冷，人们的抵抗力就会变差，消化能力也会减弱，因此要注意防寒保暖，要小心照顾好自己的肠胃。
6、注意饮食卫生： 病从口入，所以注意饮食卫生是很重要的，如果遇到一些疾病的出现，一定要及时的到医院进行治疗，避免因为病菌的感染而引发急性肠炎。
7、运动锻炼：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
8、日常保养：白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
5急性肠胃炎吃什么好
1、肠炎初期，是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、肠炎好转期，可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
