享受过程，欣赏结果，便是真正的匠人之心（上）
说到匠人精神，我们首先想到的是很多日本的例子，那么首当其冲的便是纪录片《寿司之神》。影片讲述的是一位80多岁的寿司主厨小野二郎先生，几十年如一日，专注于如何把寿司这件事情做到完美。这部电影影响力很大。很多中国人都是看了电影之后，提前几个月慕名预定二郎家的寿司店，哪怕只有一家三平米的小店，哪怕只卖两种产品，也一样可以取得惊人的业绩。吃一口感觉整个宇宙都要美哭了。那么这么美味的东西，想必大家在朋友圈里都看到过。
这也就是坐落于日本东京的吉祥寺，只有三平米的一家小店，只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却高达3亿日元，约折合2300多万人民币。羊羹原来是羊肉做的。在中国唐代的时候，羊羹随着禅宗传到日本，由于僧人不食肉，便使用红豆和面粉混合蒸制。羊羹在日本逐步演化成了一种豆类制成的果冻状的点心，而且延续了一千多年。这家店的羊羹每天限量是一百五十个，每人限购五个，但是许多人早上四五点钟便来排队，赶上节假日，有人甚至半夜1点就来排队，而这种排队的状况已经持续了46年。日本的匠人精神源自中国，从日本江户时代开始，逐渐形成了传统的匠人文化，向人们拥有极强的自尊心。
对于他们来讲工作的好坏和自己的人格荣辱直接相关。正因为如此，他们对自己的工作极度认真，对于如何使手艺达到熟练精巧，他们有着超乎寻常，甚至说接近于神经质的艺术般的追求。
日本经济大学经营学部长后藤俊夫先生这么解释匠人精神，匠人精神的实质就是专注于自己的工作和事业，为顾客提供更精良的产品和服务。与此同时更重要的是以此来奉献社会。在日本，这种工匠精神不仅仅局限于制造业，而是延伸到了服务业流通领域等各个行业。在日本不仅仅是经营者，而是每一位员工都非常重视这种精神。对于百年企业来讲，这是一种公司上下共有的理念和价值观。后滕教授认为，日本长寿企业的存在源于一种东方人极其强烈的家族意识，而这又与从中国传到日本的佛教儒教以及日本本土的神道教与人密不可分的联系。日本的长寿企业是自1400年以前，就是唐代的时候，开始痴迷地学习中国古代的文化思想融会贯通，而付诸于实践的过程和结果。那么在日本百年以上的企业现在有2万家，其中200年以上历史的企业1200家，300年以上的企业400家，500年以上的企业30家，千年以上的企业居然还有七家。那么最著名最古老的企业，大家可能听说过就是古建筑的企业叫金刚组，有1500多年的历史。
所以就有很多人说，日本的传统文化全部都是源自于中国。有时候我们往往会抱怨我们拥有的太少，实际上是我们失去了太多。工匠精神是中国人曾经绵延百代孜孜以求的。早在诗经当中，就把对骨器、象牙和玉石的加工形象的描述为如切如磋，如琢如磨。对此孔子在论语中十分肯定，朱熹在论语注中解读为致之以精，而一求其精也，这便是成语精益求精的由来。再看庄子中还有庖丁解牛，技近乎道的故事，那么告诉人们一个道理，做任何事情只要做到心到神到手到，便能够达到出神入化的境界。
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