蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
蛋白质不足，就像房子缺少原料，轻则会导致营养不良、疲乏无力、体重下降、抗病力减弱，重则使机体无法正常运行，面临死亡。
然而根据《中国预防医学杂志》发布的“1989-中国九省（区）18~45岁居民膳食蛋白质摄入状况及变化趋势”数据显示：我国居民膳食蛋白质摄入状况呈明显下降趋势，甚至大部分人都存在蛋白质相对不足的问题。
健康人群每人每天的蛋白质摄入量与体重之间有一个公式。
【公式】
体重（公斤）×1.2=蛋白质需求量（克）
以50公斤的成年人为例，其每天蛋白质摄取量应达到60克。
那么日常生活中，如何通过饮食补充优质蛋白，更好地促进机体吸收和利用？综合蛋白质含量和氨基酸评分两方面的数据，可可给大家参考一下“优质蛋白质十佳食物排行榜”：
第一名：鸡蛋。每日一个全鸡蛋。
第二名：牛奶。每天一杯300g牛奶或奶制品；
第三名：鱼肉。成人每日水产品摄入量为40-75克；
第四名：虾；
第五名：鸡肉。每天摄入畜禽肉类总共40-75克；
第六名：鸭肉；
第七名：瘦牛肉；
第八名：瘦羊肉；
第九名：瘦猪肉；
第十名：大豆。
首先，我们要保证有足够数量和质量的蛋白质食物，日常大家可以适当增加摄入量。但相较而言，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法。
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