古代老百姓是用什么方式保存冰块的？原来没有冰箱也可以！懒摇白羽扇，裸袒青林中，盛夏时节前往山中避暑的人是络绎不绝，虽然说山中的温度比繁华的都市凉爽，但还是有些炎热，所以人们需要买一些冰镇食品解暑解渴，我们现代人因为有冰箱，所以获得冷饮食品比较容易。但古代可没有冰箱，他们又是如何在夏季吃冰镇食品和保鲜蔬菜的呢？大家可不要小看古人的智慧，在我国古籍周礼，曾提到一个器物，名叫“冰鉴"，外观看上去像一个盒子，可是它的内部是空心的。只要把冰放在里面，然后放满食物，就可以达到保鲜的目的了。这看来是不是和我们现代的冰箱有些类似，其实冰鉴就是古代的冰箱，但这种冰箱平民老百姓是用不起的，只有达官贵人才能用。那么平民老百姓是怎么储存冰的呢？虽然平民百姓没有专门用于存储冰块的器物，但也有自己的一套方法，他们在冬天的时候会从冰冻的河面上采集大量的冰块，然后放在自己挖好的地窖里，称为“藏冰”。
冬天采集大量的坚冰贮藏在自家的地窖里，地窑口上面盖上一层草席，然后覆盖一层土，里面的冰块就能保存到第二年的夏季的７、８月份。但是剩余冰块只有原来的三分之一左右！18，英国着名科学巨匠法拉第发现了二氧化碳、氨、氯等气体在加压的条件下会变成液体，压力降低时又会变成气体的现象。由液体变为气体的过程中会大量吸收热量，使周围的温度迅速下降。法拉第的这一发现为后人发明压缩机等人工制冷技术提供了理论基础。
1834年，美国工程师雅各布•帕金斯发明了世界上第一台压缩式制冷装置，这是现代压缩式制冷系统的雏形。
1851年，第一台人工制冷压缩机诞生，是由澳大利亚《基朗广告报》的老板哈里森发明的。1873年，德国化学家、工程师卡尔.冯.林德发明了以氨为制冷剂的冷冻机。林德首先将他的发明用于威斯巴登市的塞杜马尔酿酒厂，设计制造了一台工业用冰箱。
1879年，卡尔.冯.林德把工业用冰箱加以改进，使之小型化，制造出了世界上第一台人工制冷的家用冰箱。
至此，冰箱真正能够进入大众的家里，从第一台冰箱诞生到现在已经过去100多年。
