不管是离开自己的家乡到大城市打拼，还是与父母挥别踏上留学旅程，抑或是暂时告别故乡，到陌生的城市旅行生活，在某一个瞬间，总会有那样一个念想在心头冒出——我想念家乡的味道了。
而一碗鲜嫩的馄饨，一口刚煮出的米饭，总是能自带一种只属于家乡的味道，让人魂牵梦萦！那些你梦中的味道，就在这里！
用料，主料：米饭 辅料：鸡蛋，鸽子蛋 调料：食盐少许，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙
准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)
沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟
煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘
撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比)
荷包红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名。
红鲤鱼去鳞、挖鳃，破腹去内脏，洗净沥干水；
在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身，腌渍片刻；
香菇去蒂，洗净；
将腌过的红鲤鱼放进盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放上葱段、姜块，上笼用旺火蒸；
蒸至约15 分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即成。
友情提示：蒸鱼时，上气后，放入笼内，大火短时；选用活荷包红鲤鱼，每条约重500 克为宜。
