5款儿时零食
小麻花
【材料】面粉215g、鸡蛋1个、白砂糖40g、食用油45g、酵母2g、盐1g、小苏打2g、清水45g、炒熟黑芝麻适量
1、把面粉，鸡蛋，白砂糖，食用油，酵母，盐，小苏打和清水依次到特百惠奇妙中圆碗中使劲揉匀，揉成表面光滑的面 团后，盖上盖子，放在温暖的地方静止20分钟左右；
2、黑芝麻需要预先炒熟，面团发酵的时候可以动手来炒制黑芝麻，炒锅中倒入黑芝麻，开小火用锅铲不停地翻炒，炒至黑芝麻发出噼啪的声音，即可熄火，利用炒锅的余温继续翻炒至黑芝麻散发出香味；
3、20分钟后面团发酵变大，加入适量熟黑芝麻揉匀，将面团放在硅胶垫上，用擀面棒擀成长方形，再用片刀切成条状；
4、下面就是扭麻花的重要步骤了，把长方形面条搓成细长条，然后提起面条对折，两只手往相反的方向拧，最后再对折把尾巴粘合；
5、依次做好所有的麻花胚子，是不是很漂亮啊；
6、炒锅中倒入植物油，小火加热至7成，把麻花胚子放入油中，一边炸一遍翻滚使麻花受热均匀，炸至金黄色后，捞出放在沥油架上沥干油，注意油温不可以过热，否则炸的时候麻花表面很快炸成深色，而里面还没有完全熟透，一定要用小火慢慢炸透；
7、把麻花再次放入热油中复炸一次，这样麻花会更酥脆；
8、香甜美味的麻花就做好了，咬一口，嘎巴脆！
花生芝麻糖
【材料】花生150克、黑芝麻200克、白砂糖300克（也可以把花生换成等量的核桃仁，用特百慧小旋风打碎，做成核桃芝麻糖）
1、花生和芝麻分别放炒锅中炒熟，按配方称量好原材料；
2、将白砂糖倒入多用锅中，开1500瓦火力，将砂糖熬至融化，待白砂糖全部融化成糖浆时，将火力调小，一边用锅铲不停地搅拌，熬制糖浆成蜂蜜色时，即可熄火，熬糖浆时要特别注意火候不可太大，否则容易熬焦；
3、糖浆熬好后，立即倒入花生，搅拌一下，再倒入黑芝麻，迅速用锅铲翻拌均匀；
4、砧板上垫上一张防粘油纸，将拌好的花生芝麻糖用锅铲铲出，放在油纸上，迅速用片刀整成四方形，再用片刀压平整，然后再盖上一张油纸，用擀面杖将糖块擀平；
5、趁温热时，快速切成小块，否则糖块凉了就会变脆，一切就会碎；
6、美味的花生芝麻糖就做好了，香甜酥脆，一吃就停不了嘴！
山楂卷
【材料】山楂1000克，冰糖或白糖500克，水适量
1、山楂彻底清洗干净，沥干水，再用熟食刀将山楂切半，去掉两端，再用开橙器挑去果核备用；
2、将处理好的山楂果肉倒入格丽思破壁机，加入水没过刀头；
3、选择酱料键将山楂打成细腻的山楂果泥，打的过程中可以用搅拌棒搅拌一下，以便更快速地搅拌均匀；
4、将山楂果泥倒入多用锅中，加入冰糖或白糖，开中小火熬煮，一边熬煮，一边用搅拌棒不停地搅拌，以免糊底，熬至非常粘稠的状态，然后熄火晾至温热备用；这个熬煮的过程非常关键，如果熬得不够干，山楂糕或者山楂卷都不容易做成功；
5、台面上铺一层保鲜膜，将熬好的山楂果泥用焙乐搅拌棒薄薄地抹成长方形片状，将表面尽量抹平，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平，然后连着保鲜膜一起放入特百惠1.3升冷冻盒中，放冰箱冷藏两小时凝固成山楂片；
6、将凝固好的山楂片取出，撕开一面保鲜膜，如果山楂片还是比较湿软的话，可以晾在阴凉通风处，风干一晚上，然后再翻面，撕开另一面的保鲜膜，再风干一段时间，使山楂片水分蒸发变得更有韧性一些；
7、然后小心地一点一点撕开底部保鲜膜，一边撕一边卷，将山楂片卷起来，用保鲜膜包住裹起来冷藏定型；
8、取出定型好的山楂卷，用特百惠片刀，切成段；
9、细腻Q滑、酸甜可口的山楂卷就做好了，自制山楂卷无任何添加剂，纯天然更健康，开胃健脾，老少皆宜，山楂具有活血作用，孕妇要注意不能多吃；
10、还可以用保鲜膜一个一个包起来，更方便携带取用，自制山楂卷无任何添加剂，放冰箱冷藏，尽早吃完哦！
江米条
【材料】糯米粉230克、白糖50克、麦芽糖60克、水150毫升、外皮糖浆用水40克和白糖40克、外皮裹砂糖20克、熟黑芝麻少许
1. 准备好原材料，水150克，白糖50克（不喜欢太甜的可以少放一点儿），麦芽糖60克一起放入多用锅中（不放麦芽糖也可以只是口感硬些），开火煮开后，关火，倒入糯米粉搅拌和成比较硬的面团，面团一定要稍微硬一些，软了会很粘手，如果比例没有控制好太软的话，可以再加点糯米粉；
2.将和好的面团擀成半厘米左右厚度的面片，切成长条搓圆，再用片刀切成7厘米左右的小条；
3. 炒锅中加入植物油，凉油把胚条放进去开小火慢慢炸，这里最好是冷油下锅炸，如果热油炸的话，胚条容易变形，一次不要放太多胚条，否则容易粘连，炸完一锅等油凉了再下锅炸，小火慢慢炸至胚条变成深金黄色，然后捞出晾凉；炸江米条这一步非常关键，一定要掌握好火候，炸出的江米条才会酥脆；
4. 胚条全部炸好后就可以挂糖霜了，特百惠炒锅中加入40水和40克白糖煮到起小泡泡，小火熬至糖汁浓稠，然后关火，把炸好的胚条放进去搅拌均匀，让糖汁挂满江米条，再撒上少许黑芝麻和白砂糖粒炒匀；
5. 砂糖粒和黑芝麻均匀地沾满江米条即可；
怪味花生豆
【材料】带皮花生仁300克，白砂糖150克，咖喱粉8克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、五香粉5克，食盐3克
1、准备好所有材料并称量好，花生连皮放入多用锅或炒锅中炒熟备用，咖喱粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉和食盐按比例混合好备用；
2、白砂糖放入炒锅中，加入1精灵杯的纳美净化水，小火熬制糖浆刚刚产生泡沫的程度；
3、将混合好的调料粉末按比例放在小碗中，混合均匀，再倒入熬制起泡的糖浆中，用锅铲搅拌均匀；
4、倒入炒熟的花生仁，将调料粉糖浆和花生仁搅拌均匀，然后调小火600瓦左右，不停地翻炒，使糖浆中的水分慢慢收干；
5、当糖浆中的水分快收干时，调最小火力300瓦，继续翻炒，直至水分完全收干，调料粉糖浆均匀地裹在花生仁表面，即可熄火，晾凉后盛入冷藏方盒中。
