美食是生活中的一种治愈，它能给我们带来乐趣和安慰，一句话一道美食，带给你不经意的感动，大家好我是美食的原创作者家之味小厨房，每天用心教大家制作每一道美食，让每道美食都有家的味道，使饭菜更佳充满浓浓家乡的味道，让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！
最近的天气也是一天比一天热了，这几天的气温明显又升高了很多度，出趟门都热的挥汗如雨。天气炎热除了要注意防暑之外，同时我们在饮食上也要多吃一些清淡、营养、爽口的食物为宜，尽量少吃油腻和辛辣的食物，除此之外最重要的还要做足补水的工作，因为进入夏季后炎热的天气会导致皮肤的水分极易挥发掉，所以这时候我们也需要应该多喝一些汤汤水水的，这样不但能够给我们身体补充水分，还能补充一下身体消耗的营养。夏天多给家人煮这碗汤，清爽不油腻，鲜美又滋补，老少皆宜。
今天我就教大家用豆腐、虾仁、芸豆三种食材混合一起制作一道特别的夏季汤品，虽然这些食材看起来都非常的普通，但是它们搭配一起可以说是绝配。豆腐虽然价格便宜，但是豆腐补水的作用极好，并且在补钙这一块也一点都不输大骨，一般一块200克的豆腐就可以满足一个年轻人一整天的钙需求量，而虾仁营养也非常的丰富，富含蛋白质、以及钙、镁、磷等微量元素，且易于消化、有助于滋补身体，健脾胃，加上芸豆也是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，因此将它们混合一起食用不仅使得这道汤营养更加的丰富，而且在这炎热的夏季也可以很好的补充一下身体流失掉的水分。豆腐和此物是绝配，钙含量丰富，清爽开胃营养健康，回回不够喝
【豆腐虾仁芸豆汤】
所用食材：嫩豆腐 1块，新鲜虾仁 100克，芸豆 50克，生姜 10克，小葱 1根，
调料：胡椒粉、淀粉 少许，食用油、食盐、味精、鸡精、青红酒 适量。
烹饪方法：
第1步，把豆腐切成小块，芸豆撕去老筋然后改小一些洗净备用，虾仁用刀在虾背划一刀挑去虾线放入水中洗净控干水分后装入小碗，接着加入少许的胡椒粉，青红酒，食盐，淀粉，再切一些姜丝放入，用手抓拌均匀放置一旁腌制片刻。
第2步，锅内加少许的食用油，烧热后转中火下入虾仁煎至一面微黄后，再翻煎另一面，直到把虾的虾油给煎出来。
第3步，虾油出来后下入芸豆，继续用中火慢慢翻炒，炒至断生后再切一些姜末放入，再淋入少许的青红酒提香，接着倒入一勺的水转大火。
第4步，把豆腐放入一个干净的碗内加点食盐用开水烫一下去除腥味，然后倒出控干水分，待锅中煮开后倒入豆腐，盖上锅盖炖煮3分钟。
第5步，3分钟后揭开锅盖调入盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味品调味，调好之后再加入少许的胡椒粉和青红酒即可盛出锅，最后可根据个人口味再撒上一些葱花或者香菜就可以了。
特别提醒
1，在炒芸豆时火候一定要掌控好，同时还要经常用铲子翻动，不然芸豆会非常容易焦掉。
2，夏季尽量食用的清淡一些，因此食用油需要少放一些，如果在冬季食用的话那不建议。
以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。
