日本的美食有很多，一说到日本美食，可能会想到拉面、寿司、天妇罗，而在日本到了秋冬季节，这些都不如一碗热气腾腾的关东煮来的实在。日本关东煮是怎么由来的呢？（关东煮，oden）原本写作「お田楽」(otenraku)，所谓的「田楽」指的是用竹串插着的烤豆腐，常沾上味增（みそ)食用，所以也被称为「みそ田楽」，又或者沾上砂糖、刷上酱油，各种不同的调味都有。
这样方便、健康又美味的小吃，在江户时代逐渐普及起来，餐厅添增了这道菜肴，街上也有专门的「田楽屋」开始营业，并且将串烧的料理方式改成用汤汁炖煮，食材也渐渐增加，除了豆腐之外，还有萝卜、蛋、章鱼串等等，成为庶民小吃之一。不过中文名称虽然写作「关东煮」，其实不仅只限于关东，而关东与关西口味的差异在于汤头和沾酱，关东的汤头由鲣鱼、浓口酱油所熬煮，关西则是以昆布和薄口酱油为基调，关东习惯沾芥末，名古屋一带则喜欢沾味增。
日本有关东煮，中国有麻辣烫，中国的麻辣烫从汤底还是食材都是非常受人们的喜爱。那为何关东煮不跟麻辣烫一样在中国广受欢迎呢？这就要从汤底说起了。
日本关东煮的灵魂就是它的高汤，与中国高汤要煲炖数小时不同，日本关东煮所用的高汤其实就是用昆布和鲣鱼，煮几分钟即可。虽然时间很短，但是足以逼出这二者的鲜味，再加上日式酱油，一锅鲜美的高汤横空出世！在中国的关东煮，各种素食丸子占了主角地位。
到了我们国内，汤底上就已经输了一半，因为国内根本无法模仿出日本正宗关东煮的味道，还是麻辣烫会更好吃美味。而且对于爱吃麻辣烫的人来说，会选择这种食物肯定是都爱吃辣，而关东煮的口味根本无法爱吃辣的小吃货们，要去吃关东煮还不如去吃个串串来的实在。
关东煮在日本基本都是开的门店。门店里面的菜品都很丰富，而且关东煮的汤汁也是经过精心熬制的，所以吃起来味道也更鲜美，想吃其他口味还可以在店里自己去加调料。这种方式跟我国的火锅串串又比较相似，而我国的火锅店又非常的普及，到处都是，所以根本就没有关东煮的立足空间，弄个小门面可以，想做大是很难的，条件实力根本不允许。
只能说我国的火锅实力太过于强大了，根本没有关东煮的立足之地，也因为饮食的差异，日本人的口味更多的是偏向清淡，而中国人吃这种涮煮食物，更爱麻辣，味道多样的麻辣烫或者火锅。
